认识阿斯巴甜

全球有超过十亿人口摄取含有阿斯巴甜的饮食，并相信这种成分不具危险性，但是这些人可能不知道，美国食品及药物管理局 (FDA) 在过去 4年接获的不良反应投诉中，超过 75% 的副作用是由阿斯巴甜所引起。许多重视健康的国家禁止使用这种成分，特别是设有国家保健系统的国家。

阿斯巴甜是一种合成化学物质，含有 50% 苯丙氨酸 (phenylalanine)、40% 天门冬胺酸 (aspartic acid) 及 10% 甲醇 (methanol)，数千种食物、饮料、糖果、口香糖、维生素、健康补充品甚至处方药物等都含有阿斯巴甜。

阿斯巴甜所含的三种成分各有其危险性，而且每一种都会造成许多副作用及有害的健康问题，特别注意乙酰磺胺酸钾(Acesulfame Potassium)其实是阿斯巴甜的别称。

苯丙氨酸：即使只有一点阿斯巴甜也会提高血液中的苯丙氨酸含量。血液中大量的苯丙氨酸可能会集中在大脑的某些部位，对幼儿及胎儿特别有害。大脑中含有过量的苯丙氨酸会造成血清素含量减少，导致忧郁症等情绪障碍。

天门冬胺酸：天门冬胺酸被认为是一种神经兴奋毒素 (excitotoxin)，也就是说这种成分会过度刺激某些神经，直到神经死亡。如同硝酸盐及味精，天门冬胺酸可造成体内胺基酸失衡，并干扰大脑神经递质代谢。

甲醇形成甲醛：阿斯巴甜最大的危害是甲醇 (木醇) 会循环至全身 (包括大脑、肌肉、脂肪及神经组织)，接着代谢成为甲醛 (进入细胞和蛋白质及遗传物质结合) 。甲醇是一种危险的神经毒素，而且也是已知的致癌物质，可能造成视网膜受损、干扰 DNA 并导致先天缺陷。

美国环保署建议每天摄取甲醇应以 7.8 毫克为限，但是一瓶一公升装且含有阿斯巴甜的饮料即含有超过 50 毫克的甲醇；重度喜好含有阿斯巴甜食品的人每天摄取的甲醇更高达 250 毫克，已经超过美国环保署的建议限制达 30 倍以上。

阿斯巴甜的副作用症状包括晕眩、头痛、行为改变、幻觉、忧郁、恶心、麻痹、肌肉痉挛、体重增加、皮疹、疲劳、易怒、失眠、视力问题、丧失听觉、心悸、呼吸困难、焦虑、口齿不清、失去味觉、耳鸣、晕眩、丧失记忆及关节疼痛，疑似与纤维肌痛及多重硬化症的症状相似。同时，许多疾病也会因为摄取阿斯巴甜而更为恶化，包括慢性疲劳症候群、大脑肿瘤、癫痫、帕金森氏症、阿兹海默症、精神发育迟缓及糖尿病。

先天缺陷：研究人员指出，苯丙氨酸会集中在胎盘，导致胎儿精神发育迟缓。同时，怀孕女性血液中的苯丙氨酸也会促使其体内的免疫系统将胎儿视为外来物质而将其摧毁，于是导致流产。这种情况甚至可能在女性察觉自己怀孕前发生。

标示低卡、零热量的饮食最有可能含有至少一种合成甜味剂，其中又以阿斯巴甜最被广为使用，其它甜味剂还包括三氯蔗糖 (Sucralose)、山梨醇 (Sorbitol) 及糖精 (Saccharin)。几乎所有的低糖汽水、口香糖及糖果 (不包括巧克力)都含有阿斯巴甜，一些口香糖品牌甚至仅含酸性物质制成的合成糖分，这会导致人体制造脂肪细胞以储存多余的酸性物质，于是许多持续食用阿斯巴甜的人反而增加更多体重。

天然的无糖替代成分：木糖醇及巴西甜菊叶都是天然且不具副作用的替代品，然而有效的减重方式仍需配合食用有机蔬菜并做有氧运动。安全起见，尽量避免各种减肥食品 (低糖、低热量的食品)，并应适量摄取糖分。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034320_aspartame_sweetener_side_effects.html