造成关节炎的食品及化学添加物

伪装成食物的食品及化学添加物可能会加重或引起关节炎、痛风及纤维肌痛相关的肌肉及关节疼痛，避免这些食物即可减少炎症、僵硬及疼痛，并减缓症状、增加活动力及促进心理健康。尽管要舍弃喜爱的食物可能是一项挑战，它们确实会造成广泛的健康问题，导致难忍的疼痛。

茄科蔬菜包括蕃茄、辣椒、马铃薯、茄子及烟草，是较鲜为人知的元凶。对于一些人而言，摄取茄科蔬菜可能造成难忍的疼痛及活动障碍，这种蔬菜含有称作龙葵碱 (solanine)的天然物质，吃下肚会导致严重的关节及软骨组织疼痛，引起关节炎及纤维肌痛。由于许多料理都含有这些蔬菜，饮食上应该特别注意避免，受关节炎之苦的吸烟者也可看看症状是否和烟草有关。

普林 (purine)是消化蛋白质的副产品，它们会分解成尿酸，也就是痛风的主要成因。所有蛋白质多少都会产生一些普林，其中有些特别容易造成痛风发作，如红肉、动物器官及贝类。一些人可能对于特定的蛋白质较为敏感，需要个别观察对于症状的影响。植物性蛋白质、有机禽肉及鲜鱼是很好的替代品。

小麦及麦麸和许多疾病都有关系，包括一些类型的关节炎、纤维肌痛，以及肠躁症、克隆氏症及腹腔疾病等消化症状。经过高度加工的小麦及麦麸对于人体特别有害，因为白面粉完全去除了谷类所含的营养。敏感度较低的人食用发芽小麦制品比较不容易受到负面影响，但是不含麦麸的饮食对于消除大多数的关节痛症状可能都有所帮助。

摄取反式脂肪可造成肌肉骨骼疼痛、痛风以及关节炎等病症恶化，经常摄取大多数快餐都含有的脂肪蛋白质可能加剧或造成罹患相关症状的人产生疼痛。使用酪梨、橄榄油、椰子油及亚麻籽油等健康的油脂代替是最好的方式。

几乎所有的包装产品都含有食品添加物、防腐剂及人工甘味剂。这些成分可造成广泛的心理及生理症状，包括关节及肌肉疼痛。味精已知会造成多种症状，特别是对于这种化学成分敏感的人，严重的关节及身体疼痛、认知功能障碍、嗜睡及头痛只是其中几种副作用而已；人工甘味剂则会刺激胰脏，造成胰岛素及血糖含量失调，并导致全身酸痛和严重的消化问题，甚至是癌症。以天然香辛料取代味精，并以生蜂蜜和甜菊作为甜味剂吧！

避免这些食品成分一段时间之后，大部分的人应该都能感觉肌肉及关节疼痛症状改善许多。当然，别忘了在大幅转变饮食习惯之前向专业的保健人员咨询。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034679_foods_inflammation_gout.html