十招让小孩吃青菜

随着孩子慢慢长大，他们会渐渐有自己的想法和感受，并不会总是如父母的意，最常碰到的情况就是孩子对于某些食物的偏好。当他们不愿意吃青菜的时候，父母该怎么办呢？以下提供一些诀窍。

首先，父母必须展现对小孩饮食的承诺、态度及权力。

接着，父母需要拟定一套计划，包括规则、后果及奖励，坚持下去是很重要的。晚餐内容已经决定之后就不再妥协，如果小孩因为不喜欢而选择挨饿，就让他们饿吧！

列出菜单，每周的菜色要做一些变化，例如，如果小孩不喜欢水煮菠菜，下次让他吃生的看看。你需要实验不同的食物及料理方式，对于良好的反应及尝试可以给予奖励。

养成小孩的喜好及习惯，让食物容易入口 ─ 将幼童面前的蔬果切成适当的大小可以增加摄取量，然后适时鼓励幼童。若他们不喜欢西红柿，打成汁给他们喝看看。

和小孩保持良好的沟通。如果小孩至少愿意尝一口，但是仍然不喜欢，那么就不要继续强迫。这时要说话要特别小心，以免将食物贴上不好的标签或分类。例如以「我们下次再尝试别的方式，例如加上肉桂。」代替「我想你可能也不喜欢地瓜。」

帮助小孩认识食物对他的影响，解释食物有益或有害的原因。例如在空腹的时候吃糖会造成腹泻，所以在吃糖之前需要先吃健康的食物；或是早餐吃了覆盆子及全麦吐司就在考试中得到高分，那是因为这些食物能够帮助大脑思考。

让食物看起来有趣。将蔬菜切碎撒在小孩吃的食物当中，或是混入蛋中变成绿色的炒蛋；在芹菜上淋上花生酱并撒上葡萄干完成一道「蚂蚁上树」；或是在吃花椰菜的时候让他们假装自己是正在啃树的恐龙等。

让幼童乐在其中。打果昔是将乐趣和营养食物结合的好办法，和小孩一起种菜、料理和用餐可以增加他们对于食物的喜好。他们喜欢协助及参与，之后便更愿意尝试。

将蔬菜混合在肉饼及通心粉等食物当中，小孩不太会发现。可以参考坊间的食谱教你如何使用蔬菜代替砂糖等成分，在吃进蔬菜的同时也排除了奶油和糖等不健康的成分。

限制摄取垃圾食物。原因很明显，尽管小孩天生喜欢甜食，但水果应该是更好的选择。小孩摄取愈多糖分，饮食失衡的比例就愈高，因为糖分会让人上瘾，久而久之孩子就不想吃不甜的东西。水果中含有酵素及纤维等重要的营养成分，对于幼童的重要性是果汁和甜食绝对无法提供的。

各家小孩的情况可能并不一定相同，因此需要多加尝试以找到适合的方式。唯一可以确定的是蔬菜绝对是健康所需的要素，因此别放弃，加把劲为孩子的健康加油！

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/036138_greens_children_diet.html