吃得多不如吃得巧，少吃一点活更好

饮食对健康的影响可说十分深刻，特别是「限制热量」(caloric restriction, CR) 已被证实可延长许多生物的寿命，因为限制热量能减缓高等哺乳动物的退化性疾病，例如癌症、糖尿病、动脉粥状硬化、心脑血管疾病和神经退化性疾病等。

关于如何限制热量，其实没有一定的说法，有研究显示即使每天只减少一点卡路里的摄取也能获得健康益处。在美国「国家老人疾病研究院」(National Institute on Aging, NIA) 赞助的人体临床实验中，研究员观察过重的中年人 (平均 37 岁) 六个月，他们每天减少 25% 的卡路里摄取或是每天减少 12.5% 卡路里与采取额外 12.5%的运动消耗热量；不论是哪一组的体重与腹部脂肪都减少了，于是肝脂肪沉积、DNA 损伤与心血管疾病的危险因子也同样减少，因此长寿。

同样的结果也表现在 50 至 60岁的受试者身上，只是上了年纪的人必需多运动，以免因为限制热量而流失肌肉质量、力量和代谢能力。限制热量之外，我们应多摄取富含抗氧化物的蔬果，例如葡 萄中的白藜芦醇即被誉为是可以延年益寿的天然化合物，它能帮助细胞排毒、保护基因损伤、促进新陈代谢和抑制肿瘤；可见合理正确的饮食不仅能让我们活得更 久，也能活得更健康。

所谓限制热量的饮食并没有明确的组成，只要多吃营养丰富的食物、避免「空」卡路里的食物 (白面粉与精致糖分) 即可。长期下来，限制热量的饮食方式便可预防许多潜在的破坏性疾病，帮助你达到长寿的目标。

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参考数据 http://www.naturalnews.com/037388_calorie_restriction_longevity_lifespan.html