橘子皮里的生物类黄酮

柑橘类水果营养丰富，除了维生素 C 之外还有许多黄酮。令人惊讶的是柑橘类水果中黄酮含量最丰富的部份是表皮，也就是说，要想得到最完整的抗氧化功效，果皮内的白丝可不要完全舍弃！

这些黄酮中最有效的是柚配基 (naringenin) ，这种黄酮出现在所有柑橘类水果和西红柿皮里，研究已经证实能够修复会导致癌症的基因损伤，还能刺激肝脏燃烧多余脂肪，并在动物实验中促使肥胖的老鼠恢复正常体重。

柚配基还能使三酸甘油酯和胆固醇恢复正常水平，并恢复健康血糖水平，等同是具有药性的食物！所以下回吃橘子的时候别把皮与白丝剥下就丢了，吃下它们就能享受大自然所提供的许多健康益处。

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参考数据 http://www.naturalnews.com/037561_bioflavonoids_oranges_cancer_prevention.html