简易自制美乃滋 美味健康无负担

想要健康的生活却依然想念美乃滋的风味吗？自制美乃滋并不容易，因为调和生蛋和油等标准程序必须十分精确，其实想要搞定这些看似艰难的步骤，你只需要一个手持搅拌器 (immersion blender)和搅拌杯；亚麻籽粉和水混合取代生蛋则是另一个诀窍。

自制美乃滋可以避免市面上贩卖成品所含的有害成分，100% 把握像是生蜂蜜和亚麻籽等健康食材。

材料：

3/4 杯 葡萄籽油
1 汤匙精细研磨过的亚麻粉
3 汤匙水
1/4 茶匙海盐
1/2 茶匙干芥末粉
1 茶匙生蜂蜜

步骤：

1. 将油倒入搅拌杯中，加入其它材料，再将搅拌器放入杯中。
2. 彻底搅拌直到完全融合，过程中可将搅拌器微微倾斜以使油流匀。
3. 整个搅拌过程只需约 15 秒，之后盖起来存放在冰箱。

注意：

成品会呈现葡萄籽油的淡绿色，亚麻粉的斑点也会看得见。如果使用特级初榨橄榄油或是其它油脂取代，蜂蜜的量可能要增加。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/037254_healthy_mayonnaise_recipe.html