橄榄油的好处

英国主流报纸近日都报导了部份意大利特级初榨橄榄油制造商欺骗消费者的新闻；意大利向来是橄榄油出口的大热门，部分制造商干脆以添加进口橄榄油或是便宜油脂的方式来减少成本并迎合需求，消息爆出后许多橄榄油爱好者人心惶惶，干脆完全停用。事实上，质量佳的橄榄油好处多多，值得消费者谨慎选用，完全放 弃这种健康美味的选择未免有些可惜。

1. 改善心血管健康：多篇医学杂志研究证实健康饮食对健康的重要性，富含橄榄油、鱼、蔬果的饮食可以降低心脏病和炎症风险，而地中海饮食中的关键便是橄榄油的使用；此外橄榄油还能降低肝脏中的三酸甘油脂、提高胰岛素浓度并调节血糖水平。

2. 促进肝脏健康：快餐、汽水、饱和脂肪酸、反式脂肪和高果糖浆充斥现今的饮食世界，多余的脂肪使体内产生了炎症，提高脂肪肝、肝硬化、肝炎、肝癌等病症发生的机率；食用橄榄油能移除肝脏中的不必要脂肪，减少会促成炎症和癌症的细胞因子。

3. 降血压：由于能够增加细胞膜当中控制蛋白信号的油酸含量，橄榄油也有着降血压的功效，而这是其它许多类似油脂所做不到的，橄榄油的独特由此可见。

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参考数据 http://www.naturalnews.com/037150_olive_oil_health_benefits_cardiovascular.html