糖份削弱你的 免疫力

糖是现代饮食的重要组成部分，但是却被形容为「伤害免疫系统最深的食物组成成分」，研究显示食用糖可能长时间削弱人体免疫功能多达50%。

先前刊载在《美国临床营养学期刊》以及《牙科调查》上的研究揭露：将 100 克的碳水化合物吃下肚即会抑制白血球吞噬和消灭有害微生物及体外粒子的能力，碳水化合物包含果糖、葡萄糖、市面柳橙汁与蜂蜜。

免疫功能的损害在食用糖不到 30 分钟之后就会展开，持续超过五个小时；尤其在食用糖两个小时之后，白血球的这项重要功能会降到 50%之多。白血球作为身体对抗感染重要防御机制的一部份，当它的能力被削弱，人体的整体免疫反应自然大大的受影响。

此外，食用 75 克的葡萄糖也已经显示会减少淋巴细胞的活动；淋巴细胞是扁桃腺、脾脏和胸腺所产生的白血球，能够清除体内的微生物和有毒化合物。且葡萄糖消耗量对于白血球功能的不利影响是相对应的，也就是说，糖份吃进的越多，免疫功能受损的情况越严重。

在《完全健康》(Total Wellness) 一书中，作者约瑟夫 (Joseph Pizzorno) 列出了多种削弱免疫系统的因素，包含有毒化学物质、压力、休息不足、念珠菌增生、空际污染、重金属、农药和营养缺乏等等，名列前茅的就是「糖分摄取与其它浓缩碳水化合物的摄入量」。

单糖 (即便是存在果汁中) 会抑制免疫力，因此在对抗感染的时候特别需要避免。短期禁食可以靠着维持低血糖来推动免疫系统，这在急性感染的头两天特别有效；但长期的禁食却会消耗能量水平，结果适得其反。

考虑到现代饮食里头蔗糖和其它精制糖的量确实不少，缺乏重要的营养素，很多人免疫系统都显着受损，也难怪得到癌症等慢性病的风险不断升高。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/043659_sugar_immune_system_inflammation.html