讨厌吃青菜吗？几个烹调技巧帮你藏住菜味！

绿叶蔬菜富含维生素K、C、B‧E 以及镁、钙、铁、钾、β-胡萝卜素、ω-3脂肪酸等多种营养素，经常摄取对身心健康有许多益处，可以帮助减重、强化骨骼、控制高血压、降低心血管疾病及糖尿病风险，同时有利于改善情绪、抵抗忧郁。

不过有些人不喜欢青菜，羽衣甘蓝、莴苣、芝麻菜或紫叶菊苣等蔬菜的味道，为了能获得这些食物的营养，建议可尝试与不同的料理方式：

烘培
将蔬菜打烂后加进布朗尼、蛋糕、松饼等烘焙糕点里，这些点心的甜味能盖过蔬菜的味道，让你在享受美味的同时又能吃进健康。自己在家烤面包可将蔬菜泥或剁碎的蔬菜与要烘焙的面包混合，并在烘烤前洒上一些海盐，最后加点橄榄油与胡椒粉，就是一道非常吸引人的开胃菜。

与其它食材一起料理
炒蛋、沙锅菜、浓汤、炖菜、意大利面酱等结合了各种成分的料理能巧妙掩盖青菜的味道。例如在家自制比萨，可以在起司或其它配料里头加点菠菜；或者煮黑豆煲汤的时候把切碎的蔬菜加入汤底，再加入一些洋葱。

色拉
将切碎的蔬菜融入通心粉、马铃薯等色拉料理，可以让人感受不到蔬菜的味道，像是加入奶油焗烤马铃薯当中。如果家人喜欢吃肉，那么可将生肉混合蔬菜制作成肉球、牛肉卷饼和火鸡肉卷饼等。

点心
喜欢吃洋芋片沾酱的人，可以将切碎的蔬菜或蔬菜泥加在酪梨酱或辣酱等酱料中，混合酱料食用你就不会吃到菜味。另外将羽衣甘蓝洗净后擦干，淋上一些橄榄油，再加点海盐放进烤盘中，以350°F的温度烤10-15分钟也是不错的方式。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042102_greens_leafy_vegetables_healthy_diets.html