新鲜柠檬健康多

炎炎夏日，猜猜一种既富含纤维又低卡的水果？答案就是柠檬。

除了可作为很多饮料的调味之外，柠檬还有很多益处，因此十分推荐把它纳入日常饮食，特别是那些饮食习惯不健康的人。一颗中等大小的柠檬不含脂肪、热量只有 24 卡，还富含维生素 C、钾和铁。

每个人平均每天需要摄取 20-38 克的纤维才能确保消化系统的健康，避免遭受痔疮和便秘的痛苦，同时预防糖尿病和心脏病，而一颗中等大小的柠檬含有相当于 2.4 克的膳食纤维以及你每日所需维生素 C 的一半。维生素 C 有助保护免疫系统、避免感染，同时促进血管、齿龈、皮肤和牙齿的健康。

2005 年的一项研究指出，柠檬等柑橘类水果含有柠檬苦素 (Limonoids) 这种有机物质，能保护人们免受部份癌症的侵入；2004 年的另一项研究也指出柠檬苦素能减缓口中肿瘤以及新生癌细胞的生长。

夏天使用柠檬来为冰水调味既清凉又可增添维生素 C，再加一点蜂蜜就成为夏日最受欢迎的饮料；喜欢吃色拉的人也可以将柠檬汁用来替代传统色拉酱，能让整盘色拉更健康营养，同时减少摄入的卡路里、钠和饱和脂肪；柠檬切片直接加入水果色拉则是另一种作法；使用新鲜柠檬汁来浸泡某些食材也能让料理更美味健康。

需要注意的是，柠檬酸会损害牙齿表面的珐琅质，使得牙齿容易产生蛀牙；因此建议不要喝未经稀释的柠檬汁，也不要直接用牙齿咬柠檬果肉，喝柠檬水的时候建议使用吸管，这样柠檬酸才不会黏在牙齿上；此外，不宜饮用过量。只要适当的食用新鲜柠檬，它们的益处无可限量。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/042264_lemon_consumption_health_benefits_natural_foods.html