关于纤维和糖尿病，你需要知道的事？

有第二型糖尿病的患者也许该开始注意饮食中的纤维含量是否充足。纤维无法被人体消化，因此它不会使血糖升高；肠道需要花比较多时间消化纤维，这可减弱碳水化合物的影响，延缓血液中葡萄糖的释放，这些条件对第二型糖尿病患者都是有益的。

新的研究显示每日纤维的建议摄取量应为50克，美国心脏协会的数据显示美国人平均一天仅摄取纤维15克，美国糖尿病协会却建议一般人每天消耗25～50克纤维。这些建议摄取量可能不易达到，却不是不可能；其实饮食中就有不少好的纤维来源，像是全谷类食品、干豆类、燕麦、苹果和梨子等等。

需留意的是，并非所有的食物纤维都一样，不同纤维带来的健康益处也不同。尽管如此，所有纤维一般都有防止血糖骤升的好处。纤维主要有两种类型：可溶性与不可溶性。可溶性纤维可溶于水、可结合胆固醇并将之其排出体外，因此有助于降低胆固醇；不可溶性纤维不易被人体消化，能延长消化系统的工作时间，使人维持较长时间的饱足感。这两种纤维对人体都有益处。

若想以补充品的形式来摄取纤维，应注意纤维补充品有时可能只对某些人有效，这取决于个人的生理机能；纤维补充品最大的缺点就是只能让人摄取到纤维，而不能摄取到高纤食物提供的其它营养素。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042051_fiber_diabetes_healthy_diet.html