当心食品商的文字游戏

现今许多大食品厂都精于营销术，即便是不健康的食品也能「包装」得很健康；不幸的是，多数人都无法逃过这些欺骗性的字眼和包装，以下就告诉你常见的食品商文字游戏。

1. 「纯天然」不天然：食品若标示「纯天然」听起来很健康，但其实就连美国食品和药物管理局 (FDA) 都承认所谓的天然难以定义，也就是没有任何法律约束力可以管制。市面上许多标示纯天然的产品实际上含有基因改造、加工糖和面粉等成分，别忘了在购买前详细审视成分表。

2. 全谷依然是榖物，依然会导致炎症：许多食品也会宣称「由全谷制作」，好像听起来比使用精制面粉制造来得健康；话是这样说没错，但许多全谷物 (包括全麦) 仍然属于促炎食物，会让人产生腹部脂肪的堆积。即便是全谷，其高碳水化合物含量和高升糖指数依然会对身体产生不利影响。

3. 减肥食品损害健康并让你发胖：某些冠上「零卡」、「轻食」的食物似乎让人感觉比较健康，但实际上这些食品经常充满了阿斯巴甜或是三氯蔗糖等具有神经毒性的人工甜味剂，而且也无法真正达到减肥目的，反而会让你发胖。

4. 食物中添加「保鲜」防腐剂对你的细胞没有好处：又是一个「听起来很健康」的词汇，但实际上苯钾酸钠和二氧化硫等加工食品防腐剂已经证实会让细胞缺氧而窒息死亡。硅铝酸钠和大豆卵磷脂等抗结块剂 (Anti-caking agents) 也对健康不利；前者会损害细胞线粒体、破坏重要器官和神经功能，后者则会阻挡适当的氧气吸收和输送。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040912_all_natural_food_labeling_ingredients.html