教你制作美味健康的荞麦煎饼

荞麦面粉是一种富营养活力的面粉，原料来自于荞麦的花，原产于欧洲和亚洲。由于不含麸质和小麦，可作为白面粉或强化面粉的健康替代品，这对糖尿病和想减重的人来说至关重要；此外，荞麦的质朴美味也让很多人着迷。

以下就提供食谱，告诉大家如何做出美味健康的荞麦煎饼：

原料：
1. 一杯有机荞麦粉
2. 3/4 茶匙泡打粉 (Baking Powder)
3. 一小撮海盐或喜马拉雅盐
4. 一汤匙有机枫糖
5. 1/4 杯牛奶 (有机为佳)
6. 一汤匙有机奶油
7. 一颗自由放养鸡蛋

步骤：
1) 混合荞麦粉、盐和泡打粉，另外在一个小平底锅中溶解一些奶油。
2) 将蛋打入碗中，然后把牛奶、枫糖浆和液状奶油加入碗中搅拌均匀。
3) 使用一个大汤匙将所有原料混合，如果看起来太硬，再加一些牛奶，煎饼糊就完成了。
4) 热锅并以一些奶油润滑，接着将 1/4 杯的煎饼糊倒入锅中并以中火煎烤，直到在煎饼表面出现一些小孔；然后翻转煎饼，另外一面也烤个 15 至 30 秒。
5) 第一片煎饼完成后，试着保持热度，再使用剩余的面糊做更多煎饼。

当然，任何形式的煎饼都不宜多吃，但上述荞麦煎饼的原料比起其它都要来得健康，而且荞麦本身富含黄酮类化合物，能防止血液中的血小板积聚，保持良好的血液流动，对身体的心血管系统有益。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040846_buckwheat_pancakes_gluten-free_recipes.html