为甚么椰子油是最好的植物油？

健康就是财富，此外，拥有健康的身体能让人较少烦恼并拥有幸福的生活。如果你认同这样的说法，就应该要提防芥花油、葵花油、红花油、大豆油或玉米油等等食用油。这些油品不仅对健康无益，而且加热时抗氧化剂还会很快被转为有害毒素，最安全的替代方式就是使用初榨椰子油。

近几年椰子油的好处越来越被人知悉，尤其专家表示这种油脂不会有热反应、也不会产生有毒化学物质，其所含的中链脂肪酸也较能轻易的被人体吸收；反之其它油脂多是长链脂肪酸，容易导致身体累积毒素。椰子油还含有月桂酸，具有抗原虫、抗病毒和抗菌的功效。

选购椰子油时需特别注意其制程是否天然：市面上多数椰子油是由椰子干制作的，这样的椰子油很便宜，但可能不适合食用；此外，某些制造商在制程中过经过精炼、漂白和除臭等危险步骤，不仅不健康，营养成分也会流失。选择那些直接由新鲜椰子冷冻处理制成的椰子油，因为冷冻过程不需使用添加剂、防腐剂和其它有害化学物质。

椰子本身富含各种营养素，椰子汁富含电解质，而椰肉则是好胆固醇的良好来源，且经常被用来做汤、米食甜点、咖哩和其它亚洲美食。初榨椰子油和椰子汁、椰肉都应该被纳入日常饮食中，你会惊讶的发现健康、美味与保持好身材是可以通通兼顾的！

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参考数据
http://www.naturalnews.com/040546_coconut_oil_healthy_fats_health_benefits.html