婴儿饮食「铁」定要营养

来自瑞典于默奥大学 (Umea University) 最新的医学研究表明，补充铁质有助于促进婴儿的脑部发展，尤其早产儿出生时体重较轻、体质较虚弱，科学家发现他们通常有铁质不足的现象，特别需要营养密集的饮食来帮助他们赶上正常婴儿。

铁对于促成血红蛋白的形成也很重要，能帮助血液携带氧气到身体的细胞中。于默奥大学的研究指出，铁质不足不仅会影响婴儿的体重差距与往后的成长状况，甚至可能会引发一些行为问题，因此研究人员认为婴儿比成人更需要补充铁质，尤其是在孩子出生后的第一年。

那要如何让婴儿的铁质维持在最佳水平呢？有些医生可能会建议铁质滴剂，不过还有其它天然的替代方式能帮助达到补充铁质的目的。

动物肝脏是良好的铁质来源，不过肝脏同时也富含维生素 A，若吃太多可能损坏孩子自己的肝脏，所以通常建议每周不要超过 3 茶匙的份量；可以少量肝脏混合蔬果泥，像是果干 (李子或杏子) 与深色绿叶蔬菜 (特别是菠菜和羽衣甘蓝)，这样的婴儿食品搭配不仅能补充铁，也可同时获取其它养分；营养价值经常被低估的黑糖蜜 (Blackstrap molasses) 其实含有丰富的铁、镁、钙、维生素B6和钾等元素；燕麦、大麦或藜麦加上一点黑糖蜜就是一份营养丰富的超级宝宝早餐。

需要注意的是，一般提倡小朋友要多喝的牛奶反而可能是导致缺铁或贫血的因素，而且喝这些牛奶容易出现肠胃问题，所以较不建议 12 个月以下的婴儿饮用。让宝宝喝纯净的水和天然果汁是最健康的保水方式。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/038591_iron_deficiency_supplements_infants.html