蒜头：小配料大作用

蒜头是最被广泛使用的药草之一，每个家庭的厨房里几乎都会有，这小小的配料实际上具有高抗氧化性能，能保护心脏、抗炎并降血压，并能击退癌细胞、排出身体里各种由自由基引起的毒素。

由于蒜头会产生硫化氢，进而促进血流和放松血管，于是降低心脏病的风险，还能有效预防大肠癌、乳癌、前列腺癌、胃癌、胰脏癌和食道癌等多种癌症；蒜头也能帮助身体有效排毒，清洁体内有害的毒素、促进肝脏健康；增强免疫系统之外，蒜头的抗菌和抗病毒功效有助于人体自愈，拿来治烧烫伤也很有效。

生病的时候别忘了在鸡汤中加点蒜头，能让患者喝了之后比较舒服。蒜头还能有效对抗炎症，可能使呼吸道和肌肉骨骼系统受益，最棒的是蒜头甚至还能调节脂肪细胞的生产，促进减肥！

煮菜时加上蒜头除了能让料理香气四溢之外，大蒜对付鼻塞、耳痛、喉咙痛、感染、驱蚊、稀释血液 (以避免血栓) 甚至牙痛都非常有效，这小小不起眼的配料确实能很好的提高生活质量。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/039316_garlic_herbal_medicine_anti-inflammatory.html