坚果新发现：降低胆固醇、保护心脏

NaturalNews 先前即已经报导过开心果可降低罹患肺癌的机率，以及富含坚果的饮食可预防老年失明，还有核桃似乎也能抵抗乳癌的消息。而现在更让人为之疯狂的是科学家又发现坚果可以在免除药物的情况下降低血液中的胆固醇含量，达到有益心脏健康的功效。

「预防及治疗心脏冠状动脉疾病的最佳办法就是藉由饮食来降低胆固醇及改变血液中的脂蛋白含量」，洛玛连达大学的乔安莎贝特及她的同事在他们刚发表于《内科医学志》的研究报告中说到。「最近的研究都聚焦在食用坚果的效益，因为其中独特的营养素可以降低罹患心脏冠状动脉疾病的机率，以及血脂(脂肪及胆固醇) 的含量。」

洛玛连达大学的研究人员调查了全球 25 项共计 583 名胆固醇含量过高或正常的女性及男性参与的实验。其中每项实验都是将对照组与一组固定食用坚果的实验对象进行比较。参与研究的对象没有服用他汀类药物等任何可以降低胆固醇的药物。

结果显示，每天吃下大约 67 公克 (2.4 盎司) 坚果的人，胆固醇的含量平均降低了 5.1%。但是更重要的是所谓的不良胆固醇[低密度脂蛋白 (LDL)] 含量降低了 7.4%，而可以抵抗心脏疾病的优良胆固醇 [高密度脂蛋白 (HDL)] 却增加了 8.3%。

另外血液中三酸甘油酯含量较高的人，实验的结果甚至更加明显。目前已知血脂过多会造成心脏疾病、中风及周边血管疾病，而三酸甘油酯也可能会造成第二型糖尿病。这项刊载于《内科医学志》的研究报告显示，食用坚果并不会改变一般人体内三酸甘油酯的含量。但是在三酸甘油酯含量较高的人之中，富含坚果的饮食确实降低了三酸甘油酯的含量达10.2%。

总之重点就是天然的坚果确实能降低血液中的胆固醇含量。「坚果自古以来就是一种人类经常食用的天然有机食品。增加坚果的摄取量即可有效降低血脂的含量 (至少在短期之内)，而且还可能降低罹患心脏冠状动脉疾病的机率。」研究人员表示。

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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20458092
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