[十大死因预防系列] 胃癌不要来！NaturalNews 教您怎么吃最健康

你还在吃看似美味的香肠、培根及烟熏火腿等加工肉类吗？根据研究指出，加工肉类已经证实会大幅增加罹患胃癌的机率。胃癌是全球排名第四普遍的癌症，而且死亡率是所有癌症中排名第二高。

瑞典的研究人员回顾了 15项过去的研究之后发现，食用加工肉类和罹患胃癌的关系密切，为了延长保鲜期而时常被添加在加工肉类里的硝酸盐本就是致癌物质，每天只要多食用 1盎司的加工肉类，罹患胃癌的机率就会增加 15% 至 38%。更不要忽略之前即已经有研究指出，食用加工肉类分别会增加胰脏癌及儿童罹患脑癌的机率达76% 及 300%。看到这么多的研究成果，加工肉类对人体的损害之大已不须赘言。

另外，尽管是影响较小的因素，幽门螺旋杆菌 (Helicobacter Pylori)也是促成胃癌发生的原因之一，不过现在已经有研究发现一种天然的胺基酸 － 左旋谷胺酰酸(L-Glutamine)，似乎可以防止这种病菌的侵害，而达到减少罹患胃癌机率的作用。常见含有左旋谷胺酰酸的食物有牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋、乳制品及少数蔬果等。

在我们之前的文章中曾经提过，地中海式饮食就是一种很好的胃癌防治方式，这种简单、清淡又富含营养的饮食方式还可以预防炎症、心脏疾病、肥胖及糖尿病。

其它能有效抵抗胃癌的食材还有大蒜、洋葱、小茴香 (Cumin)、甘蓝菜、甜菜，水果方面有奇异果、葡萄柚和柑橘，要避免罹患胃癌的可能性，我们应该从多吃这些食物、拒绝加工肉类开始做起。

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资料来源：
http://www.naturalnews.com/026318_glutamine_infection_cancer.html
http://www.naturalnews.com/019845_processed_meats_grocery_warning.html
http://www.healingfoodreference.com/stomach_cancer.html

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http://cht.naturalnews.com/?p=1051