食用人工色素有害无益，可导致儿童过动

尽管研究不断指出人工色素会导致儿童罹患多动症，美国食品及药物管理局 (FDA) 却一直未采取任何行动，直到 3 月底才针对这项议题举办公听会。

人工色素的作用主要在于恢复食品因为加工所失去的色泽，当然也有可能是基于商业目的、想要使产品看起来更亮丽而特意添加的颜色，这样的目的除了增加消费者购买与品尝的意愿之外对人体毫无任何益处。这些食品色素、香料与甜味剂等人工化学物质也使我们失去评估新食物的能力，造成我们无法藉由感官得知食物的好坏，只能依靠吃的数量与标签上的指示评估。

由煤焦油或石油所制成的人工色素是在五O年代问世的，六O年代美国政府开始管制这些食品添加物时，已经有近 200种被添加在消费性产品中，结果检验后，其中只有 9 种得以确认可使用。早在七O年代科学家即忧心人工色素可能会造成儿童过动；2004年出现了更有说服力的证据，英国食品标准局于是提出父母应该减少或完全避免儿童摄取人工色素的建议。

欧洲议会也已经为此投票表决禁止婴幼儿食品中添加人工色素，并且要求在添加色素的产品上标示警告标语；美国公益科学中心 (CSPI) 呼吁 FDA 应该跟进，甚至完全禁止。

当然，我们还有许多天然食用色素存在，虽然它们大都比这些煤焦油或石油所制成的人工色素要贵得多，但为了健康着想，建议还是放弃人工色素吧。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据：
http://www.naturalnews.com/031947_artificial_colors_food_dyes.html