鸡块含有消泡成份？

你想过鸡块中可能含有哪些成分吗？根据分析，有些成分与其说是食物，不如说是工业生产的原料。以麦当劳知名的麦克鸡块为例，成分包括了自解酵母萃取物 (类似味精)、钠磷酸盐及磷酸铝钠。如果这还不够奇怪，在麦当劳的网站上写着麦克鸡块的成分有：为保鲜所添加的氢化大豆油、抗氧化剂 (TBHQ)及柠檬酸，加上消泡用的聚二甲基硅氧烷 (Dimethylpolysiloxane)。

这些成分当中，至少有两种是人工合成的工业化学物质。如 TBHQ 即是一种石化产品，主要作为香水、树脂、亮光漆及油田的稳定剂。已经有实验显示 TBHQ 与胃癌有关，使用的剂量较高时对于动物的健康会产生负面影响，如制造胃癌的前导物质及损害 DNA等；许多研究也已经证实，长时间接触大量的 TBHQ 可能会致癌，特别是胃癌。

聚二甲基硅氧烷是一种硅酮，主要用作填缝及密封，同时也是隆乳填充物及一种黏土玩具的重要成分。以下是维基百科的一段叙述：「聚二甲基硅氧烷可做成硅酮膏 (Silicone Grease)等硅酮润滑油，也是消泡物质、脱模剂、缓冲液、抛光剂、热传导剂、亮光漆、化妆品及润丝精等物品的成分。聚二甲基硅氧烷也是隆乳填充物中的填料，尽管现在因为安全考虑已经减少使用。聚二甲基硅氧烷在各种化妆品及消费产品中也有广泛的使用。」

其它成分也没有好到哪里去。由于棉花并不受到食品类的规范，棉花籽油也可能含有食品中禁用的化学农药成分，更不用说他们常常经过基因改造；氢化油一般都含有反式脂肪 (一种无法被人体利用的人工脂肪，研究也已经发现其对于人体健康有许多不利的影响)；自解酵母萃取物则是一种化学风味剂，是业者为了讨好消费者用来取代味精的替代品，含有游离谷氨酸。

那么鸡块中的鸡肉呢？当然是饲养场的鸡肉，而不是放养的有机肉。因此其中可能含有疫苗及生长激素等药物成分。还有快餐店提供的酱料，里头有什么可怕成分你可以想想看......

吓到你了吗？事实上，我们吃的食物还有许多惊人真相，你都可以从这份报告里略知一二：

http://www.naturalnews.com/RR-25_Amazing_Facts_About_Food.html

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参考数据
http://www.naturalnews.com/032820_Chicken_McNuggets_ingredients.html