椰子油的好，名模也知道

超级名模并不以健康的习惯闻名。尽管有些模特儿可能要藉助街售毒品或减肥药来保持苗条，其它模特儿却懂得如果要继续靠身材吃饭，就必须投资健康的道理。来自澳洲的名模米兰达‧柯尔 (Miranda Kerr)就将她性感的曲线及光滑的肌肤归功于每天所摄取的椰子油；但是医师却表示她这么做可能会害死自己。

尽管已经有许多证据显示椰子油能帮助缩小腰围、调节血糖含量并抵抗肺炎等疾病，许多医师却仍然坚信过时的观念，认为椰子油可能会造成心脏病猝死。他们声称椰子油的成分大多是饱和脂肪酸，会增加不良胆固醇的含量而导致心脏病，但是却忽略研究已经指出椰子油实际上有助改善胆固醇比例的事实。

热带地区许多原住民在饮食中使用椰子油及其萃取物长达数个世纪，他们罹患心脏病的机率一直相当低；随着现代食品日益取代传统饮食，他们心脏病的风险却悄然而升。这不就是表示，比起椰子油这种天然传统的食物，精制蔬菜油、白面粉、精制糖分及化学添加物等现代加工食品更有害我们的健康吗？答案当然是肯定的。

椰子油神奇的健康益处实际上即是源自其中的脂肪酸。辛酸及月桂酸等特殊的中链饱和脂肪酸具有抵抗细菌、病毒及真菌的作用，能够经由抵抗感染增强人体的免疫系统，并且也能避免念珠菌过度生长，帮助维持肠道益菌平衡；这些作用具有能够增加活力、保持光滑肌肤及健康毛发等好处。

医学界必须调整他们对于「饱和脂肪阻塞动脉」的过度误解，了解椰子油等天然脂肪的疗效。我们当然不必对每位超级名模的营养摄取建议全盘接收，但是米兰达‧柯尔选择摄取椰子油却不是没有道理。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/033541_coconut_oil_supermodels.html