嗜吃甜食加速老化，疾病易上身

糖分是工业化国家人民最主要的热量来源。糖分会增加胰岛素分泌，促进脂肪累积以及体内的发炎症状、加速老化过程，并且制造容易导致退化性疾病的环境。

糖分依照碳水化合物含量可以分为单醣、双醣及低聚醣，最重要的单醣是葡萄糖及果糖。这些糖分的差异主要在于人体消化及代谢的方式。许多糖分也会结合产生复合醣类，如蔗糖；典型的蔗糖属于双醣，含有一半葡萄糖及一半果糖，而高果糖玉米糖浆的组成是 55% 果糖及 45% 葡萄糖。

十八世纪，每人每年平均只摄取大约 4 磅糖分，十九世纪大约是每年 18 磅，到了二十世纪每人摄取的糖分平均已经达到每年 90 磅；2009 年，每人每年平均摄取的糖分更是达到 150 磅。约有一半的人每天吃进 1 磅糖分，而且大多是非天然的人工糖，如蔗糖及高果糖玉米糖浆。

大部分的糖分都会在体内快速代谢成简单的葡萄糖，接着再由胰岛素将这些葡萄糖送进细胞当中。当细胞对于胰岛素有良好的敏感度时，这个过程的运作即会非常顺利；然而，一些可能导致血糖及胰岛素长期居高不下的生活方式会使细胞产生胰岛素阻抗，这些生活方式包括过量摄取糖分和加工食品以及久坐等，血糖及胰岛素过高可造成自由基过度损害及全身性的发炎症状。

以下是血糖及胰岛素过高会产生的问题：

1. 免疫系统功能下降。

2. 细胞脱水，并消耗钾、镁、钙、碘等体内重要的电解质，导致细胞死亡及慢性肌肉痉挛。

3. 消耗体内的铬、铜及锌等能够维持细胞对于胰岛素敏感度的微量矿物质，进一步促使细胞膜产生胰岛素阻抗现象。

4. 引发癌细胞分裂及扩散，并抑制能够减缓肿瘤生长的机制，使得癌细胞无法程序性死亡。

5. 产生会损害组织的高级糖解酵素 (AGE)。

6. 消耗体内的抗氧化物，如谷胱甘肽、维生素 C 及维生素 E。

7. 抑制人类生长激素及增加皮质醇含量。

8. 抑制细胞蛋白质合成，导致骨骼、肌肉及关节的化学作用异常，从而增加骨质疏松症、骨关节炎、慢性肌肉及关节疼痛的风险。促使念珠菌等酵母菌、病原体及寄生虫生长；同时造成体内的益菌减少，导致肠道、呼吸组织及鼻腔受到慢性感染。

9. 导致糖尿病、三酸甘油酯含量提高、胆固醇比例异常及动脉炎症风险因子增加。

10. 脑血管障壁开启，导致大脑微量矿物质减少，并让重金属等有毒物质趁机闯入并累积在 大脑组织当中。

11. 破坏神经，导致慢性疼痛、神经疾病、视力问题，并加速器官机能不良。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/034484_sugar_consumption_aging.html