在有限的预算内也能健康饮食

不是每个人都能够自己种植作物，在物价上涨但是薪资缩水的情况下，了解哪里买和甚么是价格合理的产品是非常重要的。首先你要知道，纯粹为了味觉而选择食物和常常外食都不是正确的道路。

妥善利用时间比较价格是必要的。如果经常光顾两家以上的店家，应该试着了解哪一家在某特定的商品上较为优惠。有些卖场以收取年费的方式给予优惠，你必须计算是否值得；有时你可能会很惊讶的发现，高价的商店贩卖某些商品反而比较便宜。若是不愿多花钱购买优质的有机食品，总是选择加工的零食和点心，这些会让人上瘾的垃圾食物未来将会使你付出昂贵的代价。

以下是几点选购食物的建议：

面包：找找看不使用白面粉或溴化物制作，而是贩卖新鲜有机面包的当地面包店。这两种成分都不健康，使用有机的天然酵母及发芽谷物所制成的面包是最健康的。

谷物及豆类：散装的有机米及豆类相当健康且便宜，健康的烹调油、柠檬及香料可以增添许多风味。避免罐装的豆类，即使使用的是没有添加 BPA 的环保包装也一样。

散装的豆类在煮滚之前应该先浸泡整夜。有机扁豆便宜又健康，但是不需要浸泡，黑豆及鹰嘴豆等大部分其它的豆类就需要浸泡。一些拒吃榖物的健康人士会坚持谷物必须浸泡整夜，以去除有碍营养吸收的植酸或磷酸钙。燕麦浸泡之后隔天可能比较容易处理，也更健康；浸泡整夜之后，将燕麦煮滚之后关火，盖上盖子闷个大约 15 至 20 分钟即可。

农产品：有机的农产品价格非常难以比较，购买时需要谨慎的比较及利用折价时段。料理蔬菜以稍微清蒸或生吃最好，每天吃一份有着深绿色蔬菜及红萝卜丝的色拉是很好的蔬菜摄取方式，打果汁也很棒。

汤：避免选购含有味精的快餐汤或罐头汤。使用传统方式慢煮蔬菜及马铃薯制成的汤，可以煮好适当的份量冷藏。

另外，发芽食物也是很好的超级食物。许多种子及豆类都能发芽之后食用。

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参考数据 http://www.naturalnews.com/034600_grocery_shopping_discount_budget.html