选对时间吃东西，健康加分没问题

您可能没有注意到有很多饮食和时间相关的俗语，例如「过午不食」、「早餐要吃得像皇帝、晚餐则要吃得像乞丐」、「冬吃萝卜夏吃姜」等等...吃东西跟时间有什么关系？根据专家的解释，主要涉及到三个方面：一天当中的生命节律、人体对这些食物能不能很好地消化吸收、还有会不会发胖。

《哈佛医师养生法》这本书中提到一个观念：早餐最好吃碱性食物。因为人体在经过一夜的睡眠代谢后，身体会产生二氧化碳而偏酸，所以醒来的第一餐应选择碱性食物较好；但是台湾人最常当作早餐的烧饼、油条、面包、汉堡、三明治等都是酸性食物，若作为一天开始的营养来源，反而会让精神不佳。因此医师建议早上吃些养生的粥品及新鲜蔬菜、坚果、海带等，帮助增强一天的元气。

另外有些人喜欢生机饮食，医师建议最好选择在中午时食用，因为清晨、傍晚的时间刚好是气候转换的时刻，体质虚寒者并不适合。其它还有一些跟「时间」有关的饮食建议，供大家参考：

起床后

不需要一起床就马上进食，但一定要吃早餐。不吃早餐的人常会在稍后或午餐时摄取过多的热量，或者依赖咖啡因及甜食来度过整个上午。建议吃一份轻食早餐，像是燕麦粥，或是水果、色拉，也可以在几个小时后吃一份水果、坚果等。

运动前

若运动的时间较赶，可以先选择一些容易消化的食物，例如水果、汤或优格。如果在运动前有几个小时可以消化食物，则建议摄取含有丰富的碳水化合物食物，例如全麦面包、糙米、面食、水果和蔬菜。

运动后

最佳补充能量的时机是在运动结束后 30 ~ 45 分钟。此时身体需要水果、蔬菜或全谷类食等健康的碳水化合物如品和少量的蛋白质。

晚间的饮食

白天人体需要足够的热量供大脑和肌肉进行日常活动，到了晚上则应该让肠胃休息，所以此时饮食宜清淡，并不要太晚进食，以免影响睡眠。妥善在白天分配正餐和点心的时间，晚上少吃一些。如果晚餐后的点心会使体重增加，建议改吃一些坚果或喝杯茶，或者晚餐后马上去刷牙来抑制想吃东西的欲望。

新鲜蔬果选当季

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参考数据
http://book.douban.com/reading/10613096/
http://blog.udn.com/grace127/3206066
http://blog.yam.com/stlin/article/19919785