吃对食物改善心情

除非我们坚定的采取非加工饮食，以不含糖、高果糖浆或人工甜味剂的有机食物为主食，否则我们很可能掉入以吃垃圾食物试图改善心情的循环。当感到情绪低落或急躁的时候，随处都是的好吃零食、冰淇淋、糕饼和糖果等食物可以抚慰我们。

几杯黄汤下肚就让人忘却烦恼、心情放松，或是咖啡配上甜点提振精神，还有在大热天畅饮清凉的汽水 ─ 这些常见的快餐及加工食品都含有糖分及味精，吃得愈多就愈容易上瘾。

同时，你的情绪、神经递质、多巴胺、血清素、去甲肾上腺素及 γ-胺基丁酸 (GABA) 都会受到人为刺激，但是人体没有足够的营养应付短暂瞬间的刺激或是降低已冲高的血糖，于是增加内分泌系统的压力或造成感染，所有的影响长时间累积下来即会破坏身体健康。

另外一个坏习惯是食用漂白过的白面粉，大部分的通心粉、面包及披萨都使用这种面粉。需要吃很多零食和饮料才能获得这些食物带来的短暂快感，以致成为垃圾食物的俘虏。

除非已经造成肥胖、糖尿病、心脏病或肝脏问题等病症，否则大部分的人很难摆脱加工垃圾食物及饮料。如果是喜欢肉食的人，人道饲养的火鸡肉可能有所助 益；火鸡肉含有色胺酸，这是一种能够增加血清素的神经递质，牛奶也有同样的作用，但是最好选择生乳。鱼及蛋等高蛋白食物能够促进多巴胺及去甲肾上腺素分 泌，对于专注力、警觉性及稳定情绪都很有帮助。

香蕉、酪梨、全榖及蔬菜能促进多巴胺及血清素分泌；酪梨、沙丁鱼、新鲜鲑鱼、亚麻及奇异子等含有 ω-3的食物也能帮助大脑平衡及减少炎症。若是要取代使用漂白面粉的面包、松饼或贝果，可以选择不含防腐剂的发芽全榖面包。全榖面包不使用溴酸钾烘烤面包，溴酸 钾会释放溴化物取代甲状腺中的碘，从而造成心理和癌症等生理问题。

γ-胺基丁酸是能够舒缓状态的神经递质。狂躁的行为、焦虑、易怒、好斗及失眠都是缺乏γ-胺基丁酸的征兆，促进肠道菌群平衡即可改善。含有益生菌的补充品及食物能够帮助恢复肠道菌群平衡而促进肠道健康，进而治疗神经及生理健康问题；各种发 酵食品、克菲尔菌及优格都含有丰富的益生菌，特别是自制的产品。

医学博士娜塔莎最清楚健康的肠道菌群对行为的影响。她创造一套称作 GAPS的饮食法治疗她儿子的自闭症，并着有一本以此为名的书。她在书中指出肠道和大脑的关系，并且设计一套能够平衡肠道及大脑连结的饮食，以治疗广泛的疾病，包 括过敏及气喘；事实上，传统中医很早就知道这项关联。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/036091_food_mood_mental_health.html