劲呛洋葱给你健康满分

洋葱不仅可作为料理中画龙点睛的调味剂，也具有许多实质的营养价值。事实上若比较起来，洋葱的健康益处并不亚于石榴、枸杞和蓝莓等超级水果。

首先，洋葱含有大量的槲皮素，尤其黄色和红色洋葱里含量特别丰富。槲皮素是一种抗氧化的多酚类化合物，能对抗发炎和过敏，有助于保持健康的胆固醇水平，降低各种癌症与疾病的发生率。

导致刺鼻气味与让人流泪的硫化合物是洋葱的另一项重要营养素，可改善与炎症有关的气喘和呼吸问题；由于硫化合物具抗菌特性，能作为保存肉类的天然防腐剂，长期以来也被视为强力抗癌的营养素。硫化合物还有助于防止血液凝固，是很好的天然血液稀释剂，可帮助预防心血管疾病、高血压、心脏病，中风和血管硬 化。一般而言，闻起来越刺鼻、尝起来口味越重的洋葱具有较高的抗氧化功效，而吃起来口味较平淡的洋葱，在这方面的效果就不是太突出。

洋葱还有各种丰富的维生素和矿物质，包括铜、钙和维生素 A、C、E 等。铜对于维护骨骼和关节健康非常重要，特别有助于妇女预防骨质疏松症与紧致肌肤；抑制肠道坏菌、清整肠胃也是洋葱的功效，因而能降低大肠癌的罹患率。

看完这些你就可以知道，洋葱绝对是集各种保健医疗功效于一身的超级食物！不妨给自己与家人准备一道洋葱色拉，绝对会是健康满点的料理。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/036751_onions_superfood_quercetin.html