令人讶异的超级食物 ─ 南瓜

说到南瓜，你只会想到南瓜派、灯笼和万圣节吗？事实上这种富含维生素、必需脂肪酸、矿物质和纤维素的超级食物应该多加被推广食用。南瓜中的营养素帮 助预防和治疗癌症、炎症、肾结石、忧郁症、皮肤不适和寄生虫感染等多种症状，不论你吃的是南瓜派、烤南瓜、南瓜汤或是简单的煮食南瓜，它都十分美味且营养丰富。

维生素A：南瓜含有 α 和 β 胡萝卜素等类胡萝卜素，可在体内转化成可用的维生素 A、减少心血管疾病风险并提高免疫力。α 胡萝卜素能阻碍肿瘤生长、延缓老化并防止白内障；β胡萝卜素则具抗炎功效，并可扭转皮肤晒伤的状况。

维生素C：可平衡胆固醇水平、对抗自由基并增加胶原蛋白生产，也有抗癌与加强免疫系统的功效。

镁：南瓜籽和果肉都富含镁，除了加强免疫力与心脏健康外，还能确保牙齿和骨骼健康。

维生素E：有助皮肤健康并对抗阿兹海默症与数种癌症。

纤维：每半杯南瓜含有5 克的纤维，充足的纤维帮助抵抗心脏病、支持健康消化与平衡血糖水平，也有助于体重控制。

泛酸 (维生素B5)：帮助身体处理压力并平衡荷尔蒙。

钾和锌：南瓜肉富含钾，可以减少高血压症状、进而促进心脏健康；南瓜籽则含有锌，对免疫和生殖系统有益。

L-色氨酸：这种胺基酸能使人心情开朗，预防忧郁症并鼓励正向思考。

南瓜还可以抗寄生虫并作为天然利尿剂。每天吃 5 到 10 克的南瓜籽就可以远离肾结石；南瓜籽的蛋白质含量也很高。将南瓜泥混入你的优格、燕麦粥、烘培食品或是汤里，或是把南瓜籽加入色拉、代替香蒜酱拌面食吃等等，只要善用不同的料理方式，南瓜可不是感恩节的专利！

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据 http://www.naturalnews.com/037500_pumpkin_superfood_kidney_stones.html