新鲜的农产品通常都含有农药

专题作家 戴维古雷兹

近来有许多检验都有惊人的发现，表示杂货店架上的非有机蔬果都含有危险的农药。

由美国农业部所进行的一项检测就在运往商家的水蜜桃上发现了 50 种以上的残留农药。其中有 5 种化合物的含量超过环保局 (EPA) 制定的安全标准，而且还有 6 种是不能在美国使用的化学物质。

这些水蜜桃在国内外都有种植。

在一项后续的研究中，《芝加哥论坛报》检验了加州、密西根及伊利诺伊州生产的有机水蜜桃。结果发现加州的水蜜桃只有 1种农药残留，而密西根及伊利诺伊州的水蜜桃则有 3种以下的农药残留。而在加州水蜜桃上发现的农药并没有被核准使用在有机农作物上。伊利诺大学的利奇瓦茨尔说到，即使有机农夫非常小心，他们的农作物还是有可能被邻近的农地或是处理设施污染。

水蜜桃经常出现在环境工作小组 (EWG) 的「十二大污染物」(Dirty Dozen) 名单中。此名单会列出前 12 名污染最严重的美国新鲜食品。今年出现在名单上的还有苹果、甜椒、进口胡萝卜、芹菜、樱桃、进口葡萄、甘蓝、莴苣、油桃、洋梨及草莓。

最近另一项研究也发现，在西雅图，3 到 11 岁之间，吃的大多是非有机食品的儿童，他们的体内都有相当含量的有机磷农药。但是食用有机饮食 5 天之后，儿童体内的有机磷浓度就几乎侦测不到了。

农药影响健康的范围广泛，特别是生殖、内分泌及神经系统。因此哈佛的科学家艾力克斯建议，人们应该尽可能食用有机食品，然后避免十二大污染物名单上的非有机农产品 ─ 尤其是怀孕中的妇女还有儿童。

「怀孕的时候不要吃传统市场买的水蜜桃」，他说。「这时候相当关键，多花点钱买有机的产品比较安全。」

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资料来源：
NaturalNews.com
www.chicagotribune.com (芝加哥论坛报)