蓝莓可增强记忆力

专题作家 雪莉贝克

虽然已经有许多动物实验显示食用蓝莓可以增强记忆力，但是这种美味的水果真的能帮助渐老的人们保有良好的脑力吗？好消息是当然「可以」。实际上已经有研究首度发现蓝莓汁可以增进人类的记忆力及甚至增进大脑的能力。

研究中，一支由辛辛那提大学 (University of Cincinnati)、美国农业部 (U.S. Department ofAgriculture) 及加拿大农业部 (Canadian Department of Agriculture) 的科学家所组成的团队，将一群 70 岁以上有记忆力提早衰退现象的实验对象分成两组，其中一组在两个月期间每天喝下 2 到 2.5杯蓝莓汁，而另一组对照组则是喝不含蓝莓汁的饮料。

大约 8 个星期之后，科学家们与之进行与学习及记忆有关的测试，观察参与者的认知能力是否有任何明显的改变。根据刊载于美国化学学会(American Chemical Society)《农业与食品化学期刊》(Journal of Agriculture and FoodChemistry) 上的研究结果显示，定时饮用蓝莓汁的老人，其智力明显有所增长。

于是首席研究人员罗伯特克里柯瑞安 (Robert Krikorian) 及共事人员论定，食用富含抗氧化物 (Antioxidant)及植物化学物质 (Phytochemicals)的蓝莓，确实有助于增强老年人的记忆力。结论：这项研究可以说为人体临床实验奠定了深厚的基础，而且也进一步证实了蓝莓可以有助于增强老年人的大脑功能及思考能力。

「这些初步有关记忆力的发现相当令人振奋，因为这表示长期食用蓝莓营养品将可能防止或是减缓神经退化性疾病 (Neurodegeneration)」，研究人员表示。

如同 NaturalNews先前的报导，蓝莓已经获得相关研究人员的注意并开始展开有关这种水果如何能保护及治疗人体的全方位研究。例如，罗格斯大学 (RutgersUniversity) 及美国农业部的科学家在动物实验中即发现蓝莓中一种称作紫檀芪 (Pterostilbene) 的化合物具有预防结肠癌的功效。此外，另一项动物实验也显示，蓝莓可以发挥与他汀类药物 (Statin) 同样的功效，减少堵塞动脉的脂蛋白 (Artery-Clogging LDL) (不良胆固醇)，但是却不会有不良的副作用。

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