鱼类体内所含的污染物可能会造成糖尿病

专题作家 戴维古雷兹

根据刊载于《环境健康展望》，由美国环境保护局及美国疾病管制及预防中心 (CDC)所资助，并由威斯康辛公共卫生部门的研究人员所进行的一项研究指出，那些吃下五大湖中较多鱼的船长，血液中的 DDE (DDT 的副产品)含量及罹患糖尿病的风险都比其它船长还高。

农药 DDT 经由底栖鱼摄取之后即会在其体内逐渐消化分解成DDE。当小鱼接着再被大鱼吃掉之后，这些毒素就会逐渐累积至食物链上层，然后吃进人类的口中。DDE 与 DDT 一样会累积在生物的脂肪细胞内。

虽然美国政府在 1970 年代早期就以其会破坏野生动物的生殖系统为由禁止了 DDT的使用。但是数十年前所使用过的农药都仍然残留在国内各处的湖泊当中。更糟糕的是世界上仍然有许多国家持续地在使用这种毒素。

「DDT 被带入大气层之后即会随着雨水及降雪沉积湖底」，CDC 美国毒性物质及疾病登记署的布鲁斯弗勒 (Bruce Fowler)说到。「大量毒素从亚洲被带到了北美洲。除了气温及雨水之外，急流也带来了很多各式各样的东西。」

研究人员发现，吃下较多鱼的船长，体内的 DDE 含量及罹患糖尿病的风险都较高。他们不能确定 DDE或是与其相关的化学物质是否就是导致糖尿病的原因，也不确定 DDE 是如何导致糖尿病的。

虽然在鱼类体内也发现含有大量的汞元素，而且先前也有研究指出汞与糖尿病有关，但是研究人员仍然强调这并不能证实 DDE 含量与糖尿病之间的关连性，因为汞与DDE 的作用方式有所不同。

另外鱼类体内通常也含有大量其它的毒素，如已知会导致癌症及破坏内分泌系统的多氯联苯 (PCBs)。

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资料来源：
NaturalNews.com
www.chicagotribune.com (芝加哥论坛报)