城市农耕帮助健康饮食

花卉植栽正在全美逐渐替换老旧市区，纽约最近的报导显示城市农耕的成功实施带来了创意及丰富的想法。根据纽约每日新闻的报导，邻近纽约布鲁克林区的 一间食物银行已经成功开创一座 250 平方英尺的市内农园，能够提供数百个当地家庭足够的食物来源；其它许多地区也开始进行类似的计划。

现今许多食物银行和便利商店一样，提供的食物几乎都是经过加工的包装食品，有家店采取了不同的做法，店主米雷耶‧马萨克在一个没有窗户的地下室中种植了各种白菜和甘蓝等新鲜的食材，由内实现了自给食物的想法。

藉由水耕专家李‧曼德尔的协助，马萨克创造了一座城市绿洲，不仅生产新鲜的食物，也教导当地小区如何种植作物，完全实现了俗语所说：给一个人鱼吃，不如教他钓鱼。

每周四早晨营业之前，当地人就已经聚集在那儿采收水果。他们也会定期参与种植作物的讲习及训练，这促使他们主动参与过程，甚至实现开辟自己农地的梦想。马萨克说，人们对于农耕非常热衷，并且也吃得更健康。他们有着截然不同的心态，这都是为了健康的饮食。

马萨克的成功也激励了许多纽约地区的食物银行经营者，并开始进行类似的计划。类似小区透过城市农耕实现自给自足的梦想也蔓延到其它城市，像是以工业城着称的底特律，当地被废弃的土地很快的被转为肥沃的农地，高社经地位的人们对于食品的意识和所有权正在提升。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/035300_urban_farms_local_food_indoor.html