西班牙干旱导致橄榄油短缺

全球最大橄榄油生产国西班牙发生严重干旱，由于缺乏稳定的降雨，今年的橄榄油产量可能下降多达 40%；也就是说，消费者所买到的橄榄油价格也很可能会升高。

早在五、六月的时候西班牙安达鲁西亚产区的橄榄树就遭受重大损失，过于干燥的天气抑制了正常的开花过程，但此时偏偏是橄榄树关键开花的季节，果实格外需要水气才能成熟；干旱的结果造成许多橄榄没能完全成熟，于是产油出现短缺。

根据油籽分析机构 Oil World 的预测，春雨的短缺非常可能导致西班牙橄榄油产量下降 40%，进而造成价格上涨；类似的价格上涨情形在 2012 年曾经发生过，当时热浪造成西班牙橄榄油产量多达 80% 的损失，橄榄油价格上涨多达 30%。

华尔街日报引述研究机构欧睿国际 (Euromonitor International) 包装食品主管拉明‧拉胡萨尼亚 (Lamine Lahouasnia) 的话：「西班牙的干旱情况对橄榄油市场的影响可能十分显著，如果干旱最终影响收成，我们非常可能在今年就面临消费价格上涨。」

目前情况并没有 2012 年严重，不过橄榄油将会短缺是可预见的。投机者已经预期到未来的橄榄油短缺和价格上升，于是部分橄榄油已经开始在调涨，今年下半年预期会有更多调涨的情形。除了西班牙之外，另一产橄榄油大国意大利的橄榄树也遇到了麻烦：他们的橄榄树受到细菌的侵袭，橄榄油价格可能增加多达 40%。

专家表示多数超市目前还能吸收稍高的橄榄油价格，不过到了 2015 年初橄榄油价格可能会上涨约 3% - 5%；如果干旱情况持续，明年整年的价格甚至可能更高。雪上加霜的是中国和印度等发展中国家对橄榄油的需求与日俱增，目前全世界橄榄油的年消费水平已经达到 230 万吨，低供给、高需求意味着假橄榄油的横行，我们应该更加小心，要懂得如何辨别橄榄油的真伪。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/046686_olive_oil_drought_Spain.html
http://www.chinatimes.com/newspapers/20140831000121-260209