简便的色拉酱配方,在家也能轻松做

发布时间: 12/27/2012

新鲜的生菜色拉满足每日所需的蔬菜量,再搭配酱汁更是美味。然而市售调配好的酱料虽然方便,却可能「美味有余,营养不足」,多含有大豆或油菜籽油、 白醋、高果糖浆、防腐剂、增稠剂和氧化剂、甚至味精等有害成分;导致你可能以为自己吃得很健康,实际上营养已经因为这些配料而扣分。

自己在家调制酱料并不难,这里有一个美味的意大利酱汁配方,您在家也可以试试,这样一来就可以轻易掌握酱料的质量。

成分:

2 杯特级初榨橄榄油;
1 杯未经过滤的生苹果醋;
1 汤匙的大蒜粒(或大蒜粉 1/2 汤匙)
1 汤匙干牛至;
1/4 杯生蜂蜜;
2 茶匙海盐;
1 茶匙新鲜黑胡椒粒。

步骤:

将所有材料混合搅拌,储存在密封的容器中 (像是空的橄榄瓶和醋瓶),就是非常完美的义式色拉酱了。

以苹果醋取代一般典型市售色拉酱使用的白醋,有助于舒缓胃疾和关节僵硬、改善肤色和肠道功能、分解脂肪并有利减重;而取代精致糖分或高果糖浆的生蜂 蜜含有丰富的维生素与矿物质,也具抗氧化与抗发炎的作用。记得要购买「生」蜂蜜,因为加热杀菌过后的蜂蜜会破坏原先对身体的好处!

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参考数据 http://www.naturalnews.com/037088_salad_dressings_recipe_Italian_dressing.html

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