绿藻的「超级」功效

绿藻是生长在阳光充足淡水水域的单细胞藻类，是地球上最古老的生物体之一，作为食物来源已经有数千年之久，但直到二十世纪西方科学家开始研究它的化学成分时人们才逐渐理解其营养价值。二十世纪初，绿藻已经当之无愧的赢得「超级食物」的地位。

绿藻含有大量的维生素和矿物质，研究分析显示 28 克 (1 盎司) 的绿藻就含有每日建议摄取量当中 202% 的铁、287% 的维生素A、133% 的锌、33% 的蛋白质和大量的维生素B、镁和磷，还有少量的钙和维生素 C、E。许多维生素和矿物质是保护身体免于慢性疾病的抗氧化物，而且绿藻的高蛋白含量使得它特别受健美人士欢迎。

研究也显示绿藻具有抗癌的特性。1998 年刊载在《癌症免疫疗法免疫学》期刊的一则研究就以动物实验证明由绿藻提取而来的一种蛋白质可以抑制癌症扩散，2009 年的另一则研究则进一步证明绿藻可诱导细胞凋亡。

2009 年刊载在《营养学的研究与实践》期刊的一则研究显示，患有糖尿病的老鼠在被喂以绿藻之后空腹血糖较低、胰岛素阻抗情况也较少；作为高蛋白全食，绿藻的升糖指数也很低。

艾咪‧罗斯特 (Amy Rost) 在她的著作上指出绿藻由于含有高水平的 RNA 和 DNA 两种核酸，还有大量的胺基酸、纤维和叶绿素，因此可以帮助我们的肾上腺回春并排毒；绿藻专家伯纳德‧约翰逊博士 (Dr. Bernard Jensen) 也表示富含核酸的食物能保护细胞、促进长寿。

其它研究也显示绿藻可以降血压、降胆固醇、加速伤口复原速度和促进免疫反应，种种益处使得研究人员认为：绿藻缓解症状、增进生活质量并使纤维肌痛、高血压或溃疡性大肠炎的人身体功能正常化，因此更大、更全面的临床试验是有必要的，也许可以早些帮助更多人。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/043663_chlorella_superfood_disease_prevention.html