有机牛奶为什么比传统牛奶好?

发布时间: 12/9/2014

科学期刊《PLOS ONE》在2013年12月刊载的一项研究显示:有机牛奶比一般牛奶的营养价值更高。这项研究所揭露的一些有趣事实或许能让人们做出更好的健康选择。

有机牛奶来自于吃有机饲料并且无施打生长激素的乳牛,这表示牠们提供的乳源更纯净,相较于喂食基改饲料的乳牛,放牧草饲的有机牛奶整体营养更丰富,更能满足身体所需。

传统牛奶含有较多的ω-6脂肪酸,这类有害脂肪被认为与糖尿病、癌症、类风湿性关节炎和心血管疾病等有关,现代人的饮食内容多摄取ω-6脂肪酸,于是大大地增加各种慢性病的风险。避免以植物油高温烹煮食物或许是逆转的方法,但你也可以选择富含ω-3脂肪酸的有机牛奶来替代传统牛奶。

这项研究甚至显示传统牛奶含有 62% 的ω-6脂肪酸,远超过理想值。该如何平衡这个失当的比例呢?答案就藏在有机牛奶里。有机牛奶含有60% 的亚麻油酸、19% 的DHA以及32% 的二十碳五烯酸 (eicosapentaenoic acid, EPA),亚麻油酸被证实可有效对抗癌症,因此日常饮食中摄取有机乳制品能给健康带来许多好处。

更重要的是,纯净天然的有机牛奶能帮人体克服因ω-6脂肪酸所引起的健康问题,尤其有机生奶 (Raw milk) 提供优质的益菌能提升肠胃功能;有机生奶也含有铁、钙、磷、镁等重要矿物质,以及维生素A、B、C、K、E,同时也含有消化酵素、抗体与共轭亚麻油酸(CLA),这些营养素皆有助于促进生长发育、对抗感染和癌症。

因此,如果你重视健康并且是牛奶的爱好者,那么有机生奶可能更符合你的需求。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/043589_organic_milk_health_benefits_CLA.html

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