缺乏矿物质会造成麸质不耐症?

发布时间: 8/14/2014

数百万计的美国人患有麸质不耐症或麸质敏感,事实上他们可能是缺乏某些微量矿物质,而不是对小麦过敏。现在许多食物缺乏重要的营养素,而越来越多医生发现:若将麸质患者矿物质水平补充到标准水平,他们的健康状况均明显改善。

整体营养治疗师、临床中医师暨食物治疗师凯蒂 (Katie Bauer) 在最近的一篇部落格文章解释有很多麸质不耐症及乳糜泻的病患严重吸收不良,也就是说他们无法吸收足够的营养,许多美国人每日摄取锌少于10毫克,低于维持健康的标准量,有麸质不耐问题的人吸收的更少。

麸质普遍被认为会损害小肠吸收像锌这样的营养素,于是导致锌的摄入量不足,或是有人对锌的摄取不足,于是加剧或是直接导致麸质不耐症。锌对于体内超过 100 种酵素的运作十分重要,调节消化也与之有关;锌对于维持健康的免疫系统也非常重要,如伤口愈合、新陈代谢、血红蛋白生产、二氧化碳运输、前列腺素功能、胶原蛋白合成、蛋白质合成、维生素A新陈代谢等等,同时也关系着男性的生育能力,并对怀孕期、儿童和青少年的正常生长发育有帮助。

锌已被科学证明为黏膜受损的强大愈合剂,薄薄的膜能保护身体避免在消化的过程中受到污染,许多有麸质问题的人饱受消化道损坏之苦,补充混合锌及L-肌肽的营养素便可提供持久的改善、甚至治愈。

另外一种可能会影响麸质不耐症或麸质敏感的常见矿物质是镁。或许你知道镁对于健康的骨骼及体内维生素D的吸收、利用不可或缺,但其实这一必需矿物质对于肌肉健康、神经系统、心脏及新陈代谢也相当重要,许多看似不同的疾病事实上可能都是由于缺镁的关系。

许多有麸质问题的人对小麦过敏,导致他们的身体吸收的矿物质比起本来已缺乏矿物质的饮食还要少;但同样的也可能有其它一部份人是缺乏矿物质才造成麸质过敏。因此向你的医师或自然疗法医师咨询是很重要的,或是问营养师自己是否要接受矿物质缺乏的测试,平衡矿物质水平或许可以改善麸质问题。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042519_gluten_intolerance_mineral_deficiency_zinc.html

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