吃肉让地球环境走向危机？

一般人不太愿意接受健康领域专家的饮食建议，不过近来越来越多科学家谈论与个人健康无关、而是与环境相关的饮食建议。

2012 年埃克塞特大学在《能源与环境科学》期刊上发表了一份研究报告，指出如果目前的食物消费模式不改变，到了 2050 年地球的粮食供应将无法满足 93 亿人口的需求；但如果美式饮食 (SAD) 的食肉量可以减少一半的话，粮食短缺的问题将很可能可以获得解决。

对那些处于开发中国家忍受饥饿的十亿人来说，问题出在资源分配不均，而不是地球没有办法维持人口数量。如果世界上的肉类都被转化为榖类，人口的需求会更容易获得满足。肉类属于高热量食物，会增加癌症、心脏、肝脏和肾脏病的风险，其它动物产品也与许多病症有关。

以牛肉为例，牛肉的生产过程及其浪费能源，一磅牛肉的生产必须耗费 16 磅的牧草；饲养动物所需的土地也比栽种植物需要的大，同样一块土地能生产出来的数量也是农作物胜过肉品。吃肉所造成的环境成本也很大，高达 96% 的榖物都被喂食给牛只，最后成了有机肥，造成大气中二氧化碳水平提高。肉类工业的规模以及牛只的数量 (占所有农牧业的 80%) 使得吃肉不仅不健康，也造成了气候转变。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/041872_meat_production_environmental_crisis_food_supply.html