辣木 ─ 喜马拉雅山的奇迹之树

发布时间: 4/11/2014

辣木 (Moringa oleifera) 原产于印度北部的喜马拉雅山脉,由于它的叶子具有疗效,世界上很多地方都视之为珍宝,尤其是非洲与南美。由于辣木浅绿色的小叶子富含营养,这种植物又被栽种国家的居民昵称为「不朽之树」和「奇迹之树」,究竟这个植物有何神奇之处?

1. 富含抗氧化剂:分析显示,干燥粉状辣木叶 (一般销售的型式) 含有 46 种抗氧化剂类型,包括类胡萝卜素、锌、硒、铬和维生素B、K等各种维生素;辣木叶还有 36 种抗炎化合物,包括钙、铜、叶绿素、ω-3、ω-6、ω-9和硫。这些物质共同作用大大增加了辣木养分的吸收,例如辣木中的镁可帮助我们吸收里头的钙。

2. 营养密集:辣木与多数超级食物一样富含许多营养,但使他胜出的是营养浓度,例如同样一盎司的份量,干辣木叶所含的钾是比香蕉多了 3 倍、所含的氨基酸比绿茶多 2500 倍、铁比菠菜或烤牛肉多 3 倍、钙比牛奶多3倍、维生素E甚至是每日建议量的10倍。

3. 完整蛋白质:辣木叶有 30% 至 40% 左右的蛋白质,并含有 18 种氨基酸,其中 9 种像色氨酸等属于必需氨基酸,这让辣木成为完整蛋白质的来源,这在植物界是很少见的。人体正需要蛋白质来帮助建立骨骼、皮肤、血液、软骨,并产生激素和酵素。

4. 可制成辣木油:除了辣木叶含有丰富营养之外,它的种子也很有用途。成熟的豆荚可以制成清新香甜的辣木油 (Ben oil),抗氧化活性足以媲美橄榄油。辣木油非常耐用,不易变质,作为香水的基底油或料理色拉酱已有几个世纪。

由于辣木具有上述的这些优势,经常摄取辣木叶能帮助降低血压、减重、改善情绪和消化以及促进肌肤健康。阿育吠陀疗法甚至声称透过食用辣木叶能治疗超过300种疾病!又有甚么理由不试一试呢?

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参考数据
http://www.naturalnews.com/041264_moringa_oleifera_protein_tree_of_life.html

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