草莓对抗癌症与糖尿病

现在正是享用草莓的季节，草莓不只美味好吃还有强大的保健功效，专家也认同这种十分普遍的水果具有非常珍贵的营养价值。

草莓是预防癌症、心血管疾病、糖尿病和炎症等疾病很好的选择，发表于《农业及食品化学期刊》的研究指出，草莓萃取物能抑制 53% 的大肠癌 (HT29) 与 43% 的乳癌 (MCF-7) 细胞增生，研究人员认为这应归功于草莓中丰富的植物营养素韖花酸 (Ellagic acid) 与鞣花单宁 (Ellagitannins)；有机草莓的抗癌特性更胜于一般品种。

经常食用草莓也能防止心血管疾病 ─《营养研究》(Nutrition Research) 杂志刊载的报告显示，草莓有强力的抗氧化作用，连续八周每天摄取50克的冻干草莓能便降低高血压、高血糖与炎症情形。

英国华威大学 (University of Warwick) 的研究还发现草莓不只可缓解心脏疾病，还能对抗糖尿病血管并发症，原因在于草莓可激活人体中的Nrf2蛋白质，进而增强人体抗氧化及其它的保护作用。

此外，草莓有也有助于平衡血糖水平。乔治马特连基金会 (George Mateljan Foundation) 指出，近期几项研究显示经常摄取草莓与降低第二型糖尿病风险有关，尤其每周摄取至少 2 至 3 份草莓，效果更明显。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/041427_cancer_prevention_strawberries_diabetes.html