吃素带给身体的好处

只要有适当的规划与教育，研究显示吃素是促进并保护身体健康的绝佳方式。由于减少食用加工食物、多吃全植物食品，素食者比一般人吃得更营养、更无毒，因此可以免除许多重大疾病、吃进更多的营养素并较能减重。

以下就是吃素可以带给身体的好处：

1. 减重：植物性食物富含水分和纤维可能是素食者减重比较容易的原因，过胖的人改吃素食以后通常可以减 10% 的体重，身体质量指数 (BMI) 也会比较低，且素食脂肪也比较少。

2. 帮助消化：植物当中的纤维无法消化，可以帮助废物加速排出体外。几乎所有植物性食物都可以帮助消化，不像动物性食物会慢吞吞的通过消化系统，导致便秘或在消化道内腐败。

3. 有益心脏健康：纤维还可以降低胆固醇，可溶性纤维就会将胆固醇排出体外。因此素食者的胆固醇水平通常比杂食者低了 40%；素食者血压也较低，心脏病和中风的风险都大幅降低。综合五项研究的分析显示，素食者死于心脏病风险比起一般人低了 34%。

4. 延缓老化：浆果和生巧克力等植物性食物富含抗氧化物，可以防止自由基造成的细胞损伤，而自由基即为老化的主因之一。

5. 降低癌症风险：吃素者可以降低罹患癌症的机率达 40%。高纤维量使体内废物加速排出体外，因此减少大肠癌的可能性，反之高脂与动物性食品的爱好者会增加罹癌机率，特别是乳癌，这是由于这类食物会影响体内激素。

6. 降低体内毒素：动物体内的毒素经常会聚集在组织内，肉和蛋里头的毒素远比植物性食物来得多，此外动物性食品也经常含有大量的杀虫剂、除草剂、抗生素和激素。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/040961_vegetarian_diet_disease_prevention_cancer_risk.html