增加膳食纤维显著降低中风风险

中风发病率不断以惊人的速度提高，屡屡在十大死因中名列前矛。除了和心脏病以及其它心血管疾病密切相关之外，中风也与部份生活习惯有关，像是抽烟、缺乏规律运动、饮食习惯不佳等等都有可能造成动脉硬化和血栓，造成永久性残疾和死亡。

利兹大学的一个研究团队在《中风》(美国心脏协会期刊) 上告诉大家：在饮食中增加纤维能够免除中风风险。研究领导人黛安‧绥培顿博士 (Dr. Diane Threapelton) 表示：「多数人都没有摄取足够的纤维，因此我们必须教育消费者多吃纤维的重要性，并帮助他们学习如何增加膳食中的纤维。」

每日建议纤维摄取量是 25 克，但多数吃现代精制饮食的人摄取的量连 10 克都不到。食品加工的过程破坏了当中的营养物和纤维，同时添加了糖份、脂肪和调味剂以提升味觉享受。膳食纤维来自植物，而在多数西式饮食中恰巧蔬菜都是缺乏的。

研究人员分析 22 年间的八项大型评估饮食对中风影响的研究，在调整抽烟和年龄等风险变项之后，他们发现每日每增加 7 克的纤维摄取，第一次中风的风险就会下降 7%；想要达到每日建议摄取量的 25 克，你每天必须吃 6 到 8 份的榖物以及 8 到 10 份的蔬果。

绥培顿博士表示：「多吃全谷、蔬果和坚果等富含纤维的食物对每个人都很重要，特别是那些有着风险因子的人，像是超重、抽烟、有高血压的人。」热门膳食纤维来源包括坚果、种子、豆类、燕麦、某些水果的果肉、绿花椰菜和红萝卜等，少吃精制的方便食品才能让你从天然食品得到足够的纤维，也才能显着降低中风风险。

◎加入《NaturalNews 脸书》周一到周五把推荐优质健康文章送给你，让你打开FB就不错过。

◎加入《NaturalNews 噗浪》健康小帮手与你分享与讨论每日最新健康大小信息。

参考数据
http://www.naturalnews.com/039757_dietary_fiber_stroke_prevention.html