莓果中的黄酮有益女性心脏健康

过去 10 年已有无数的研究结果显示色彩鲜艳的蔬果中含有重要的黄酮，能够帮助预防甚至治疗慢性疾病。黄酮除了能帮助大多数的蔬果成长茁壮，也能改善人体的基因表达，甚至针对必要的代谢过程抵御癌症、痴呆和心血管疾病。

哈佛公共卫生学院的研究人员在期刊上发表了一篇分析花青素 (某种子类黄酮化合物) 的研究，研究发现，每周至少吃三份蓝莓和草莓的妇女得心脏病的机率显着减少；这两种水果都含有高浓度的花青素，在过去的研究即展现了对心血管的益处。

这份研究对象是 93,600 名年龄介于 25 岁至 42 岁的女护士，她们在 18 年间每四年完成一份饮食问卷；研究团队发现比起一个月只吃一次莓果或是更少的妇女，吃最多蓝莓和草莓的妇女心脏病的机率降低了 32%，有趣的是如果这些妇女吃的是其它蔬果就没这么有效，因此很显然的，是浆果中的黄酮使心脏病风险降低。

研究作者总结：「我们已经证明，即使还很年轻，多吃这类水果也可能降低老年时得心脏病的机率。」尽管此项研究对象是女性，但是每周吃三至五份新鲜莓果也同样能大幅降低男性的心脏病风险。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/038735_flavonoids_heart_attack_risk_women.html