[十大死因预防系列] 害怕糖尿病？自然饮食是预防的关键

全球病患人数早已破亿的糖尿病，是名列十大死因前半的疾病之一。糖尿病若没有妥善控制，严重可引发心血管疾病、肾衰竭及视网膜病变等并发症。目前最主要的第一型及第二型糖尿病仍然无法完全治愈，而且最新的药物梵蒂雅 (Avandia) 的效用和所引发的副作用也一直备受争议。

尽管许多研究都显示梵蒂雅对于人体的健康弊多于利，FDA 仍然未将其下架，使得更多病患受到伤害。其实研究早已经指出，富含抗氧化物且营养丰富的自然饮食实际上比药物还更能有效控制糖尿病的症状，或达到预防的效果。

药物的作用是迫使血液中的葡萄糖进到细胞当中，以供其利用，但是却不论其是否需要；包含新鲜蔬果及精益蛋白质 (Lean Protein)的自然饮食则不同。除了可以避免精制碳水化合物分解为葡萄糖，导致血糖过高，形成糖尿病之外；蔬果中的抗氧化物还可以减少体内的自由基，帮助延缓老化及抵抗各种疾病。

根据研究，虽然一般的蔬菜摄取和降低糖尿病风险的关系不大，但是只要每天至少吃 1.5 份「绿叶蔬菜」，就可以减少 14% 罹患糖尿病的机率。这儿说的绿叶蔬菜包含了十字花科蔬菜，如花椰菜。

之所以会有这样的效用，研究者认为可能是绿叶蔬菜含有特别多抗氧化物和镁的关系，但是这不代表我们可以忽略其它水果和蔬菜。每天吃五种蔬果还是最能远离多种疾病如癌症、心脏病、中风、肥胖和第二型糖尿病的方式，只是，绿叶蔬菜与预防糖尿病的关系更为紧密一些。

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资料来源：
http://www.naturalnews.com/030595_diabetes_vegetables.html
http://www.naturalnews.com/030485_antioxidants_diabetes.html