使脑袋开窍的食物

发布时间: 4/11/2011

一般而言,随着年纪增长,人的脑袋也会跟着愈来愈不灵光,但是其实只要吃对食物,还是可以帮助大脑维持最佳的表现,并且预防记忆力退化等老化现象。我们拿来填胃的食物对脑袋有影响?听起来有点不合逻辑,但是越来越多的研究显示像是忧郁症、躁郁症或是精神分裂症等精神疾病都与你吃进的食物有关。

ω-3脂肪酸对于幼儿大脑及视网膜的发育非常重要,孕妇若是不能充份摄取,幼儿的智力及视力发展即会受到大幅的影响,因此母亲在怀孕期间所摄取的食物非常关键。一些动物实验也显示,充份摄取这类脂肪酸的幼儿,大脑的功能及智力皆有较佳的表现。人脑就像一台机器,需要油使其能平稳运行,我们的饮食中含有过多的ω-6 脂肪酸,却缺少同样重要的 ω-3 脂肪酸;ω-3 脂肪酸是神经细胞的天然保护膜,并且有助降低罹患失智症及冠心病的机率。

大海孕育了许多有益头脑的食物,鱼类向来就是其中之一,因为鱼肉中所含的 DHA (ω-3 脂肪酸之一)有助于大脑讯号的传递,对于大脑细胞的运作非常重要,而且大脑灰质原本即富含这种重要的脂肪酸;因此,生长在冷水中的鲑鱼、鲱鱼及鳕鱼等油脂丰富的鱼类即是增强大脑功能的最佳选择。海带和碘盐中富含的碘也对大脑很重要;牡蛎含有锌,可刺激认知功能以及神经的运作和活动。

常见的核桃、榛果、腰果及杏仁等坚果及植物种子也经研究证实可以增强脑力及稳定情绪。从外观来看,核桃就像是人类的大脑一样,当中丰富的营养成分,如蛋白质、亚麻油酸、维生素 E 及维生素 B6 等,也确实非常有益神经系统健康。

其它有益大脑的营养素还包括:

- 酰左旋肉碱 (Acetyl-L-Carnitine)是原本即存在于大脑中的成分,可以保护大脑细胞并且增加大脑中的血液流量。最重要的是这种成分还可以合成神经递质乙酰胆碱(Acetylcholine),有助于活化大脑细胞的粒线体以强化记忆力。

- 维生素 B12 可帮助修复大脑中的神经纤维,并且减少同半胱胺酸 (Homocysteine) 在血液中的含量,避免大脑功能下降。

- 维生素 E 的抗氧化作用可防止神经细胞受损。

下列天然药草也有增强大脑的功用:

- 人蔘可增加荷尔蒙的分泌量,以增强大脑功能,已经被用来治疗学习障碍。

- 银杏叶可增加大脑的血液流量,并且具有抗氧化及消炎的作用。

- 第六世纪开始,俗称虎耳草的过长沙 (Bacopa) 在阿育吠陀疗法就被用来增强大脑功能。

- 中医所使用的千层塔 (Hupezia Serrata) 同样具有增强大脑功能的作用。

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资料来源:
http://www.naturalnews.com/016353.html
http://www.naturalnews.com/026331_the_brain_foods_brain_function.html
http://www.naturalnews.com/019885.html

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