[夏日保健] 夏日应有的饮食与生活习惯

因时制宜是拥有健康营养饮食的关键，黄金生长期的蔬果是最营养的，夏天吃当季蔬果是最自然不过的事；没有经过冰柜储存冷藏的夏季蔬果不仅开胃，大量的水分及矿物质更是帮助抵抗酷暑的良方。以下提供几种最适合在夏季食用的蔬果：

酪梨：这种神奇的水果含有非常丰富的油酸 (OleicAcid)，它是一种有助于促进脂肪代谢的单元不饱和脂肪。酪梨也含有丰富的叶黄素、玉米黄质这两种可以有效抗氧化的类胡萝卜素以及维生素E，对于减少氧化压力及维持细胞健康很有帮助。其它重要的成分还包括钾离子及叶酸等碱性成分，可以帮助中和累积于体内组织及血液中的酸性物质。

由于大多数的蔬菜都含有丰富的类胡萝卜素，而根据许多研究证实，这些亲油性的抗氧化物在与油酸等油脂结合之后，会更容易经由人体吸收，所以酪梨在蔬食饮食中也有非常重要的辅助作用

蓝莓：这种在夏季盛产的超级食物含有大量称作花青素的抗氧化植物营养素，它可以减少自由基对细胞及人体组织的伤害，还可以促进微血管的完整性及加强维生素 C 的功效。

研究已经证实，蓝莓的抗氧化作用对于维持大脑功能及防止神经组织氧化特别有用。蓝莓的成熟度愈高，其中的抗氧化物即愈丰富。熟透的蓝莓主要呈现深蓝色，六至八月是盛产月份，大部分的冷冻蓝莓都是在此时采收然后送进冰柜。如果嫌蓝莓太过昂贵，许多野生浆果也能让人获得一样的营养素与抗氧化物，像是蒲公英可以加在生菜色拉中，荨麻可以以泡茶或是打成果汁。

小黄瓜：对于肌肤、关节及体力是非常有益的食物之一，其中大量的二氧化硅对于结缔组织更是非常重要的成分。小黄瓜也含有丰富的钾离子、镁及维生素 C，可以有效地平衡体内酸碱值；丰富的水分则能够滋补肌肤、关节及细胞组织。

综合平衡酸碱值、电解质及水分的特性，小黄瓜可以说是世界上最有助于增强体力的食物之一。同时小黄瓜也有帮助维持血压及刺激人体排毒机制的作用。

除了应该吃什么，怎么吃也很重要。夏天正是品尝各种生鲜食材的最好时机。尽可能不要烹调食物，除了可以避免破坏营养成分，少吃进许多化学物质，而且还不必花费时间在厨房满头大汗地准备餐点。

夏天的日晒也是个棘手的问题，我们一方面知道在大太阳底下曝晒过久可能会造成皮肤癌，另一方面又了解到必须经由照射阳光获取对人体健康至关重要的维生素 D。可是研究不断证实许多知名品牌的防晒乳都含有对健康有害的化学物质，以下即是几点因应对策：

1. 使用以有机成分制成的防晒乳
2. 用衣物遮蔽 － 帽子不仅可以遮挡阳光，还可以为穿着增添风采
3. 研究已经证实，茄红素对于保护人体免于受到阳光的伤害非常有效。蕃茄、西瓜、粉红葡萄柚、木瓜及红椒当中都含有丰富的茄红素。
4. 花椰菜苗也可以有效抵挡紫外线的伤害。

水分不论在何时都是非常重要的元素，尤其在夏季更是需要水分以重新振作精神。大量补充水分可以确保人体不受高温的影响并保持活力，看看奄奄一息的植物是如何在得到水分后重新活过来的吧！

夏天也是最适合到户外活动的季节。如果想要锻炼身材，没什么比现在更好的时间了！找出你喜欢的运动，并且每周进行 4 至 5 次，每次至少 20 分钟，保证可以让你通体舒畅，在懒散的冬天之后重新恢复活力和身材。

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参考数据：
http://www.naturalnews.com/023875_health_food_summer.html
http://www.naturalnews.com/028923_superfoods_nutrition.html