奶油对身体真的不好吗?

发布时间: 12/3/2012

奶油因为富含饱和脂肪,被指可能引发心脏病而被某些健康专家视为不健康食物。施亚姆‧柯尔维卡医生 (Dr. Shyam Kolvekar) 就是坚定反对奶油的人之一,他曾经表示:「人们应该避免任何室温下是固态的食物,像是起司和红肉。」他的说法正确吗?

这样的说法实际上有误导的嫌疑。依照他的逻辑推断,当地种植的有机绿花椰菜也是不健康的?此外,并非所有脂肪都是不健康的,动物性饱和脂肪会引起心 脏病这种说法也没有被全然认可,更何况奶油事实上营养价值相当高,富含维生素A、D、E、K2、丁酸和共轭亚油酸,是超级健康食品。

大家都知道充足的维生素含量有多重要,但是丁酸和共轭亚油酸的重要性却比较少人知道。研究已经显示,丁酸能够防范心理疾病、改善身体组成、增加能量消耗、减少肠漏症和炎症;共轭亚油酸则与心脏健康密切相关,能遏止肿瘤生长、减少腹部脂肪并帮助减重。

要注意的是,并非所有奶油都是对人体同样有益的,草饲奶油对健康更好,因为它含有更多的维生素和抗氧化物、更高浓度的共轭亚油酸和较多的 ω3 脂肪酸。奶油不应该被禁止,只是需要重视质量。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/037215_butter_doctor_banned.html

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