认识中链三酸甘油脂的益处

饱和脂肪的益处终于获得越来越多人的支持与宣扬，特别是中链三酸甘油脂(Medium Chain Triglyceride, MCT) 这种「超级脂肪」拥有许多独特的性能。MCT与其说是脂肪，实际上更像碳水化合物，相较于其它脂肪必须先在肠道被分解成人体可以利用的燃料，MCT较容易被转化成能量。椰子油中 50%～60% 是MCT，因此椰子油成为这种少见脂肪的绝佳天然来源；也可以购买纯的MCT油作为膳食补充品。

中链三酸甘油脂主要有几个益处：

减重与增加能量：多数的动物研究表明，与长链脂肪酸相比，消耗越多由MCT转换的能量越不会增加体重，脂肪沉积也越少。2002年《营养学杂志》(Journal of Nutrition) 的一份报告指出，MCT不仅可增加能量，还能抑制食欲，这两者都是影响减重的关键因素。2003年发表在《肥胖研究》的报告比较了MCT与长链脂肪酸 (LCT) 在28天中对24位肥胖男性的影响，结果显示MCT的成员体脂肪减少最多 ─ 原因可能是输出的能量较多，这项研究结论为MCT能同时有效地促进减重并预防肥胖。

防止心脏病与抗老化：根据1986年《环境病理学、毒物学和肿瘤学期刊》(The Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology) 的研究报告，1978年联合国人口统计年鉴中斯里兰卡的冠状动脉性心脏病 (Coronary heart disease) 死亡率最低；心脏病是全球人口的头号死因，而斯里兰卡正好以椰子油为主要饮食脂肪来源。该报告并指出摄取MCT的大鼠体重较轻、脂肪堆积更少且存活率更高，这些关于心脏健康的数据皆显示MCT有强大的抗衰老效果。

提升大脑功能：2004年发表在《老化神经生物学》(Neurobiology of Aging) 期刊的研究显示，仅仅是摄取40毫升的MCT (不到3汤匙) 就能有效提高阿兹海默正患者的认知能力。这个效果是因为MCT增加了酮 (Ketone) 的生产，而酮可以作为大脑的替代燃料。此外，多余的酮体可提供额外的总能量，因此在体力消耗前摄取MCT油是非常有益的。

其它应用：根据抗衰老大师狄恩博士 (Ward Dean, MD) 的说法，MCT也可用于治疗脂肪代谢性疾病，包括动脉粥样硬化、胆汁性肝硬化、胰脏炎、囊肿纤维症、乳糜泻和克隆氏症。

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参考数据：http://www.naturalnews.com/042925_medium_chain_triglycerides_weight_loss_cardiovascular_health.html