初乳带给健康的益处

初乳是母亲分娩后五天内所分泌的乳汁，在最刚开始挤奶的时候分泌很多，接着会越来越少；初乳将免疫蛋白从母亲身上带给婴儿并开启孩子的免疫系统，含有包含生长因子、低聚醣、抗菌剂、细胞因子和核甘等丰富营养素，可平衡和稳定免疫系统；初乳也带来 8 种促进正常细胞生长、DNA合成、脂肪利用率和精神敏感度的生长因子。

牛初乳与人类的初乳具有相同的结构，研究已证实牛初乳的健康益处包括改善肠道稳定性和营养吸收等等。肠道微生物的平衡对免疫功能的运作非常重要，特别是叫做分泌型 IgA 的特殊免疫球蛋白，患有慢性肠道问题、肠躁症、念珠菌病等等疾病的人通常IgA含量都很低，这是体内慢性压力消耗免疫系统和肾上腺的征兆，而初乳能很好的提高肠道内IgA水平。

初乳所提供的免疫球蛋白是一般奶的百倍以上，它还富含能教育和调节免疫系统识别特异性抗原的传输因子，这些传输因子也帮忙协调免疫系统，使之能识别正常组织和病理微生物、异常组织的差别；这些初乳当中的传输因子也激活抑制性 T 细胞，进而促进自然杀手细胞 (NK) 的活动，并让过度活跃的免疫系统平静下来，使得免疫系统运作更为聪明、更有效率。

这些初乳当中的免疫球蛋白 G 分子甚至可以拯救艾滋病患的性命 ─ 由于罹患艾滋病的人无法自行产生足够的免疫球蛋白 G 来对抗像是隐孢子虫等病源微生物，初乳却能够改善、甚至完全消除隐孢子虫病患的临床症状。

初乳的最好形式是来自草饲牛的有机生乳，经过的加工程序越少越好，以求避免化学物质和高温杀菌。奶粉的形式或是胶囊的形式可获得最好的初乳质量，记得搭配水空腹食用，以期它尽量不受唾液和胃酸的影响。尽管食用生乳没有甚么大的副作用，但曾经有人大量食用后暴毙，可从 250 毫克开始慢慢增加，直到找到适合自己的分量为止。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/043038_colostrum_health_benefits_immune_system.html