揭开食品骗局 ─ 许多蜂蜜和香料产品是假的!

发布时间: 8/19/2014

现代食品业者脑筋动得很快,由于竞争激烈,有些厂商不惜偷工减料以赚取更高的利润。我们眼睛所看到的产品外观以及品名已经不能作准,即便像肉桂、蜂蜜、番红花这些看似单纯的香料和食物,也可能被「加油添醋」,多了很多我们不知道的成份在里面。这些「失真」的食品严格来说已算是伪造的假货,但多数民众根本不知道,也很难判别真伪。

美国食品安全网 (http://www.foodsafetynews.com/) 曾针对市售的蜂蜜产品做过一次全面的调查,结果发现超过 75% 的蜂蜜都不是真正的蜂蜜,真假蜜参杂的情形在台湾也一样:http://tinyurl.com/ou6lrff。纯的蜂蜜未经过滤,里头含有花粉、抗氧化剂及各种营养素;市售大部分的蜂蜜产品都经过加工处理,再用高果糖浆、焦糖色素、人工香料等成分调和,真正的营养早已流失,业者却仍以高价贩卖。

草药和香料做假的情形也很普遍,例如某些番红花和肉桂。真正的番红花仅生长在世界上的某些区域,而且一年只在特定时间收获一次,也就是说这种香料十分稀少珍贵,根本不可能大量产出,因此在商店货架上销售的便宜番红花绝大部分是染色的玉米茎。

肉桂 (Cinnamon) 这种香料则常被相似、但不完全一样的樟属植物 (Cinnamomum)取代。正宗肉桂应该是叫做锡兰肉桂 (Cinnamomum verum) 的品种,它比一般商店卖的肉桂味道更温和,且因含强效的药用化合物而有助于治疗高血压和胆固醇。锡兰肉桂原产于斯里兰卡,在其它国家或地区无法很好地生长,是一种很罕见珍贵的植物,所以锡兰肉桂会比一般商店卖的其它樟属植物昂贵许多。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/042684_counterfeit_honey_spices_food_myths.html

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