改变生活习惯便能摆脱癌症风险

避免癌症与追求长寿通常可以透过两个方式：断绝不好的生活习惯，例如抽烟；以及养成好的生活习惯，譬如吃得营养、规律运动。当你确实实践了这两项，健康自然会找上门，罹患心脏病或中风等疾病的风险也会大大降低。

远离疾病的生活方式应包括：

1. 维持健康的体重：根据哈佛大学公共卫生学院营养系主任华特．卫里特博士 (Dr. Walter Willett) 的说法，肥胖就像吸烟一样是导致许多癌症发生的主因之一，因为体型过重会使血液中的胰岛素水平偏高，提供了肿瘤生长所需的养分。美国癌症协会引证指出女性癌症死亡的原因有 20% 是肥胖或是超重导致，男性则是 14%。

2. 远离精制碳水化合物：有些人虽有高胰岛素水平却不肥胖，这容易让他们忽略健康饮食的重要。最保险的方式是尽量避免精制糖和淀粉类食物，包括汽水、果汁、白面包、甜食及垃圾食物；以白开水、果汁、蔬菜汁、全谷物面包和新鲜水果来取代比较好。

3. 切勿饮酒过量：适度饮酒或许有维护心脏健康的作用，尤其酒精搭配叶酸补充品效果更好。但对女性而言，单单摄取酒精可能增加乳癌风险，而且喝得越多，风险越高。为了降低酒精伤害并获得喝酒的益处，建议补充叶酸。

4. 减少红肉摄取：包括羊肉、猪肉和牛肉都是饮食禁忌，一个礼拜吃五次以上这些肉类已显示会增加大肠癌风险达 30%；香肠、热狗等加工肉品也有类似的害处。相对于肉食者，素食的人不仅较少肥胖，癌症风险也减少了 40%；坚果、种子、豆类与许多蔬菜都可提供素食者蛋白质来源。

5. 多吃十字花科蔬菜：研究证实每天摄取十字花科蔬菜可大幅降低乳癌风险达 50%，这类蔬菜包括绿花椰菜、白菜、甘蓝和高丽菜等，它们含有异硫酸氰酯化合物 (ITC)，能抑制癌细胞、预防DNA损伤并减轻炎症。

6. 享受咖啡因：喝咖啡可降低肝癌、脑癌、口腔癌和喉癌风险，绿茶则能减少肺癌与其它癌症发生的机率。绿茶中的儿茶素 (EGCG) 有寻找与摧毁新生癌细胞的特殊属性，每天喝 2～5 杯便能获得益处。

预防癌症说难也不难，只要养成健康的饮食生活习惯，多运动，多吃营养密度高的蔬果，同时避免垃圾食品和香烟这类有害的东西，那么癌症就不再是能够威胁我们幸福人生的杀手。

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参考数据
http://www.naturalnews.com/041160_cancer_prevention_lifestyle_choices_nutritional_therapy.html